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做白水煮虾时,到底加盐还是加醋?都不对,这样煮虾肉鲜嫩无腥味

做白水煮虾时,到底加盐还是加醋?都不对,这样煮虾肉鲜嫩无腥味
2020年05月19日 14:04 新浪网 作者 古今如梦4569

  昨天下班之后,来到菜市场,发现基围虾还比较新鲜,所以就买了一些回家,打算做成白水煮虾来吃。说到白水煮虾,很清晰的记得有粉丝私信给小编,问白水煮虾到底是加盐还是加醋,小编对此只能说一句,都不对,白水煮虾应该这样煮,虾肉才会鲜嫩无腥味。

做白水煮虾时,到底加盐还是加醋?都不对,这样煮虾肉鲜嫩无腥味

  其实白水煮虾做起来真的非常简单,只要注意一些细节就可以了,例如做白水煮虾的时候,一定是要热水下锅,而不是冷水下锅,如果是冷水下锅的话,那么煮出来的虾肉腥味会很重,而且由于煮的时间太长,虾肉也会出现很老的情况。言归正传,白水煮虾的时候到底加盐还是加醋呢?都不对,不管是盐还是醋,在煮的时候都会影响虾肉的口感,因此加盐和加醋都是错的。

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  在做白水煮虾的时候,只要加生姜、料酒以及葱段就可以了,这些调料都是用来去腥的,没有一种调料是调味的,因为吃虾肉的时候,不要用太多的调料,这样才能吃到虾肉最纯正的鲜味,而且吃虾也就是为了吃它的鲜味,如果是放太多调料的话,那还不如吃小龙虾呢?比较小龙虾就是一种用调料堆出来的一道美食。

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  【白水煮虾的正确做法】

  第一步:挑选鲜活耳朵基围虾,用勺子将虾须和虾脚用剪刀剪掉,找一根牙签,轻轻的插入第二个关节处,轻轻一挑,将虾线挑出,虾线是虾的肠胃,所以虾线是一定要挑出来的,起锅烧水,大火烧开,加入料酒、生姜以及葱段,将基围虾倒入锅中,等到基围虾全身变红之后,将其捞出备用。

做白水煮虾时,到底加盐还是加醋?都不对,这样煮虾肉鲜嫩无腥味

  第二步:准备一个小碗,在碗中加入适量的生抽、蚝油、花椒油、葱段搅拌均匀,吃基围虾的时候,将壳剥掉,蘸一下就可以吃了。

做白水煮虾时,到底加盐还是加醋?都不对,这样煮虾肉鲜嫩无腥味

  以上就是白水煮虾的正确做法了,在做白水煮虾的时候,到底是加盐还是加醋呢?都不对,按照上述的方法来做白水煮虾,这样煮出来的虾肉才会鲜嫩无腥味,赶紧自己试试吧!

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