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美食推荐:酸菜炒肉丝、酸菜炒猪肚、 芹菜花生米、辣炒花蛤

美食推荐:酸菜炒肉丝、酸菜炒猪肚、 芹菜花生米、辣炒花蛤
2021年05月06日 19:54 新浪网 作者 宠物代

  辣炒花蛤

  

  食材:红辣椒、青辣椒、花蛤、葱姜蒜、盐、生抽、水淀粉、食用油

  做法:

  1、花蛤买来后多清洗几遍,去除泥垢。然后将花蛤泡盐水半个小时;

  2、青红辣椒切块,葱切末,姜切片,蒜拍扁;

  3、锅中热油,油温高时加入姜,蒜,及部分辣椒爆香,随后加入花蛤爆炒,盖上锅盖;

  4、花蛤全开后, 开盖转大火,加入生抽,盐,和剩余的青红椒,待水分快干时倒入水淀粉,撒上葱末,汤汁变浓稠后关火起锅即可。

  芹菜花生米

  

  食材:芹菜1颗,胡萝卜1根,水发黑木耳适量,花生豆2把,大料1粒,盐3克,生抽1勺,白糖1勺,陈醋2勺,香油少许,白芝麻少许

  做法:

  1、花生豆和木耳提前用水泡发,胡萝卜和芹菜切丁备用。

  2、 锅内放水煮开。加入泡好的花生豆,一粒大料,2克盐煮熟,捞出沥干水份。

  3、 胡萝卜洗净去皮切丁,芹菜去叶洗净切丁。木耳泡发洗净。

  4、 锅中放水煮开,依次放入木耳,胡萝卜,芹菜煮2分钟左右捞出沥干水份。

  5、 所有沥干的蔬菜都放在一起,加入盐,生抽,白糖,陈醋,香油,拌匀,洒上白芝麻即可。

  酸菜炒猪肚

  

  做法

  1、猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好,切片,酸菜切碎;

  2、锅烧热,倒油烧热,倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香;

  3、加入酸菜炒干,加白糖继续,使酸菜充分吸收糖味,不会太酸;

  4、倒入猪肚翻炒,加入老抽,上色入味后取出即可。

  酸菜炒肉丝

  

  食材:酸菜、里脊肉、红椒、料酒、胡椒粉、盐、姜、糖

  做法

  1、酸菜用清水洗几遍,挤干水份,切丝;

  2、里脊肉切丝,倒入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制一会;

  3、起锅烧油,爆香姜片,倒入肉丝炒至变色后盛出备用;

  4、另起油锅,倒入酸菜炒出香味,倒入肉丝炒匀,并加少许糖调味,最后倒入红椒丝炒匀即可。

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