【西红柿鸡蛋火腿盖浇面】
准备食材如下:
鸡蛋两个,西红柿两个,番茄酱一勺,生抽一勺,老抽半勺,蚝油一勺,糖少许,盐少许,葱一根。
烹饪步骤如下:
第一步:准备好所有的食材,葱切葱花,火腿切片。西红柿切十字花刀,放在开水中焯烫一下,这样好去皮。烫好的西红柿去皮切块。鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。锅中加油烧热,放入打散的鸡蛋,炒熟捞出备用。
第二步:起锅烧油,放入葱花爆香。接着加入番茄丁,加入适量的盐炒出番茄泥。
第三步:加入一勺番茄酱,一勺生抽。
第三步,接着加入半勺老抽,一勺蚝油。
第四步:搅拌均匀后加入火腿片和炒好的鸡蛋。
第五步:加入少许的糖继续搅拌均匀。
第六步:锅中加水(适当多一点)放入挂面,煮四到五分钟即可捞出放入大碗中。也可以过一下凉水,我一般喜欢吃面条不过凉水,大家根据自己的喜好来。浇上西红柿鸡蛋和火腿片的卤汁,就可以端上桌吃啦!
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