剁椒蒸豆腐

　　材料：嫩豆腐、剁椒、蒸鱼豉油、麻油。

　　做法：

　　1、嫩豆腐切块摆盘，再铺上薄薄一层剁椒；入蒸锅，盖上盖，蒸七八分钟；

　　2、把盘子里的水倒净，淋上蒸鱼豉油，再盖盖，蒸5分钟左右；

　　3、出锅淋适量麻油即可。

　　红豆糕

　　食材：山药、红豆、白糖、樱桃

　　做法1、山药隔水蒸熟，蒸至筷子可以戳穿即可。

　　2、蒸好的山药，去皮打成山药泥。

　　3、红豆提前泡水12小时，蒸熟。

　　4、锅内放水烧开，下入糖熬成糖浆，下入红豆翻炒，炒至水分收干。

　　5、将山药泥和处理好的红豆混合，压成自己喜欢的形状即可。

　　如意紫菜蛋卷

　　材料：肉馅250g、鸡蛋2个、海苔2张、姜10g、料酒10ml、生抽15ml、胡椒粉2g、盐适量、鸡粉适量、淀粉10g、香油适量

　　做法：

　　1、把买回来的肉馅用刀再剁细一些，葱切碎，姜切细末备用。

　　2、将肉馅放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡粉和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，加入葱姜末，淋入香油搅拌均匀。

　　3、将鸡蛋打散，平底锅用小火烧热，取大约一半的蛋液倒入锅中，迅速转动锅子，让蛋液摊开成圆饼状，用小火煎至蛋皮凝固，至边缘翘起。

　　4、将蛋皮取出，依照此法将剩余蛋液摊成蛋皮，盖上一张海苔。

　　5、取一半的肉馅均匀的平铺在上面，倒扣放入盘中，入锅蒸15分钟熟透即可。