水晶肘子
1.肘子一个清洗后拔去残留的猪毛,浸泡一个小时左右,中途换水至少一次,尽量除去残留的血;
2.放入冷水锅中烧开,持续煮10分钟,捞出来,进一步清除残留的猪毛;
3.清水放入电压力锅里,选择“肉类排骨”档,工作结束自然卸压后取出;
4.取出骨头;
5.把肘子肉尽量裹紧,装进保鲜袋,再裹紧,放入冰箱冷藏;
6.完全冷却后可以去除切薄片装盘,把其他所有调味料集中在一个碗里,调成均匀的料汁,淋在肘子肉片上,再撒些香菜点缀。
香辣炒蟹
1.准备原材料螃蟹买时让老板帮忙处理好
2.洗干净螃蟹加入盐胡椒粉料酒腌制30分钟
3.葱切段姜和蒜切片辣椒切长条香芹切段
4.锅中下油油七成热下螃蟹煎制两面都要煎到煎透
5.螃蟹全部变色加入葱姜蒜炒出香味
6.下入辣椒炒香
7.翻炒均匀后加入香芹段大火炒制加入适量盐五香粉继续翻炒
8.加鸡粉翻炒一下出锅咯
糖烤栗子
1.把栗子洗净晾干水分备用(栗子最好选择个头较小的)
2.把栗子用剪刀或小刀在粟子背面划出十字形。
3.把切好的栗子放入盘中,加入玉米油搅拌均匀(预热烤箱200度)
4.把拌好的栗子倒入铺有锡纸的烤盘中,烤制25分钟。
5.烤制的过程中,把砂糖和水隔水加热至砂糖完全融化,成糖水状态。
6.25分钟后,取出烤盘在栗子表面刷上糖水。
7.栗子全部粘上糖水后,再次放入烤箱烤制5分钟即可。
8.烤好后趁热吃更美味!
特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。