鱼香猪肝

　　原料：猪肝笋片黑木耳料酒生抽淀粉豆瓣酱泡辣椒啤酒葱姜蒜末油盐

　　制作：将猪肝放入啤酒中泡上十分钟去腥；猪肝片加入适量的盐、料酒、生抽、姜片和淀粉，搅拌均匀；烧锅水将黑木耳和笋片放进锅焯煮2分钟后捞出；再加入腌制猪肝煮变色后立刻捞出；热锅凉油，加入豆瓣酱和泡红椒煸炒红油；加入葱姜蒜一起煸炒；加入焯好的猪肝和黑木耳笋片等配料继续翻炒两下；加入少许生抽和料酒翻炒均匀，最后加入少许盐翻炒均匀，加入些水淀粉勾芡即可。

　　洋葱炒鸡蛋

　　原料：洋葱鸡蛋油盐

　　制作：鸡蛋加入少许盐打散；热锅凉油，倒入蛋液进锅炒好后先盛出来；热锅少许油，下入洋葱丝爆香，加入适量的盐调味翻炒均匀；再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可盛入盘中撒些小葱末即可。

　　青椒榨菜炒鳝丝

　　原料：鳝鱼青椒榨菜料酒生抽葱姜蒜油盐

　　制作：烧热锅放入适量的油，放入姜蒜丝炝锅，爆香后加入鳝鱼丝进锅翻炒变色，烹入料酒翻炒几下，加入适量的酱油翻炒上色；加入榨菜丝翻炒几下，再加入青椒丝进去翻炒至炒青椒丝变色，加入少许盐调味，出锅前加入红椒圈翻炒均匀即可。