它是鸭身上最补的部位，味道鲜美，价格实惠，这么吃才够味秋季就是一个进补的季节，现在天气干燥最适合吃鸭肉了，鸭肉性凉，可以去燥热，还有滋补的作用，在鸭子的各个部位，小编最喜欢吃的就是鸭血，它是鸭身上最补的部位，味道鲜美，价格实惠，有补血、解毒的作用。

　　鸭血的吃法有很多种，像是鸭血粉丝汤，冒鸭血，炒鸭血等等，小编最喜欢吃冒鸭血了，吃起来麻辣十足，特别的过瘾，鸭血就得这么吃才够味，要想做出正宗的冒鸭血还是有些难度的，今天小编就给大家分享一个低配版的，做一个麻辣金针鸭血煲，麻辣又够味！

　　现在就跟小编来看看具体的制作过程吧，制作方法特别的简单，哪怕是新手也能学会，首先我们要把鸭血清洗一下，鸭血我们在超市买现成的就可以了，在给它切成了小块，金针菇也是要清洗干净，去除根部。

　　热锅烧油放入鸭血煎一会，再撒入姜丝，煸炒出香味。

　　在往锅中放入适量的清水，等水烧开后再往里放入适量的火锅底料，等底料化开后放入金针菇，等金针菇煮熟后再往里放入生抽，食盐，料酒，食盐可以按照自己的口味来放，也可以选择不放，翻炒均匀后，撒入葱花就可以出锅了。

　　怎么样小伙伴们是不是很简单，这道菜很适合在秋天食用，吃起来又麻又辣特别的过瘾，有喜欢的小伙伴就试试吧！