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美食推荐:香菇青菜,番茄鱼片,香辣干锅土豆片,茶树菇烧豆腐

美食推荐:香菇青菜,番茄鱼片,香辣干锅土豆片,茶树菇烧豆腐
2021年05月08日 14:28 新浪网 作者 马神搞笑

  

  茶树菇烧豆腐

  材料

  豆腐:200克; 茶树菇:300克;柿子椒: 1个; 胡萝卜: 1根;蚝油:适量; 食盐:适量; 姜:适量; 色拉油:适量;

  做法

  1、茶树菇用淡盐水浸泡,洗净备用

  2、豆腐切片;青椒切菱形片;胡萝卜切片

  3、锅中倒油烧热,再放入豆腐片煎至两面金黄,盛出

  4、先爆香姜,放入茶树菇,再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀

  5、加入蚝油及适量水,一起炒匀后用小火慢慢烧至入味,再放入少许盐调味

  

  香辣干锅土豆片

  材料:土豆,红小辣椒,五花肉,杭椒,洋葱,大蒜,姜,香菜,盐,豆瓣酱,料酒,干辣椒,花椒,老抽,生抽,鸡粉,味精

  做法:

  1、土豆去皮洗净,中间打开,斜刀切成菱形片,放凉水备用。五花肉洗净切薄片。

  2、杭椒去蒂去筋膜切菱形片。小红辣椒切菱形。大蒜15克,姜15克切片,香菜洗净切段。将洋葱洗净切丝。

  3、锅中加清水,大火烧开,下切好的土豆片,焯透,捞出控水备用。

  4、锅内下15克色拉油,大火将油烧至7成热,即油表面有青烟大量上升时,下花椒10克,五花肉15克,豆瓣酱15克,炒出红油。

  5、下干辣椒10克,洋葱丝30克,姜蒜各15克爆香,加料酒10克,小红辣椒15克炒香。

  6、接着下焯好的土豆片,然后放老抽15克,生抽10克,鸡粉5克,味精10克,盐5克。大火翻炒一分钟。出锅装盘,撒香菜段。

  

  香菇青菜

  材料:青菜200g、香菇150g、姜、油、盐

  做法:1.青菜掰开洗净,新鲜香菇切片,姜切丝备用。

  2.热锅下油,放入姜丝爆香。

  3.在放入青菜翻炒。

  4.青菜翻炒均匀后放入香菇,放入盐。炒至青菜和香菇变软即可。

  

  番茄鱼片

  食材:番茄2个 /鱼片100g /豆腐1盒、姜片3片 /大蒜 /葱花 /料酒2茶匙 /淀粉1茶匙、胡椒粉少量 /盐适量 /油 /番茄酱2汤匙

  做法

  1.番茄提前用开水烫过,去掉外皮,切成块

  2.鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热,放入2汤匙(30ml)左右的油,放入姜片和蒜末炒香、放入番茄块炒香、加入番茄酱一起炒

  3.加入适量开水煮开、豆腐切成片,放入煮开、放入鱼片煮变色即可,加盐调味即可。

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