茶树菇烧豆腐

　　材料

　　豆腐：200克; 茶树菇：300克;柿子椒: 1个; 胡萝卜: 1根;蚝油：适量; 食盐：适量; 姜：适量; 色拉油：适量;

　　做法

　　1、茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用

　　2、豆腐切片；青椒切菱形片；胡萝卜切片

　　3、锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出

　　4、先爆香姜，放入茶树菇，再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀

　　5、加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味

　　香辣干锅土豆片

　　材料：土豆,红小辣椒,五花肉,杭椒,洋葱,大蒜,姜,香菜,盐,豆瓣酱,料酒,干辣椒,花椒,老抽,生抽,鸡粉,味精

　　做法：

　　1、土豆去皮洗净，中间打开，斜刀切成菱形片，放凉水备用。五花肉洗净切薄片。

　　2、杭椒去蒂去筋膜切菱形片。小红辣椒切菱形。大蒜15克，姜15克切片，香菜洗净切段。将洋葱洗净切丝。

　　3、锅中加清水，大火烧开，下切好的土豆片，焯透，捞出控水备用。

　　4、锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热，即油表面有青烟大量上升时，下花椒10克，五花肉15克，豆瓣酱15克，炒出红油。

　　5、下干辣椒10克，洋葱丝30克，姜蒜各15克爆香，加料酒10克，小红辣椒15克炒香。

　　6、接着下焯好的土豆片，然后放老抽15克，生抽10克，鸡粉5克，味精10克，盐5克。大火翻炒一分钟。出锅装盘，撒香菜段。

　　香菇青菜

　　材料：青菜200g、香菇150g、姜、油、盐

　　做法：1.青菜掰开洗净，新鲜香菇切片，姜切丝备用。

　　2.热锅下油，放入姜丝爆香。

　　3.在放入青菜翻炒。

　　4.青菜翻炒均匀后放入香菇，放入盐。炒至青菜和香菇变软即可。

　　番茄鱼片

　　食材：番茄2个 /鱼片100g /豆腐1盒、姜片3片 /大蒜 /葱花 /料酒2茶匙 /淀粉1茶匙、胡椒粉少量 /盐适量 /油 /番茄酱2汤匙

　　做法

　　1.番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块

　　2.鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放入2汤匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香、放入番茄块炒香、加入番茄酱一起炒

　　3.加入适量开水煮开、豆腐切成片，放入煮开、放入鱼片煮变色即可，加盐调味即可。