青椒炒山药

　　材料：山药，青椒，油，葱，盐，生抽

　　做法：

　　1、山药洗干净去皮清洗干净，切成薄片

　　2、锅中热油倒入葱花爆香

　　3、倒入山药片翻炒均匀

　　4、加青椒炒匀，加盐调味即可

　　开胃番茄土豆丝

　　材料：土豆1个、西红柿1个、盐、食用油、香油、生抽、葱、蒜、白糖

　　做法：

　　1. 土豆去皮切丝，放进凉水里浸泡去掉部分淀粉，西红柿去皮切丁。

　　2. 炒锅放油，放入葱段、蒜片爆香，放入土豆丝，加少许盐、白糖、少许水、生抽、西红柿丁翻炒。

　　3. 土豆丝断生放入葱末即可关火，淋入少许香油翻匀即可装盘上桌

　　蒜香鸭块

　　用料

　　鸭、干辣椒酱、油、醋、白糖、料酒、味精、葱、蒜、油盐

　　做法

　　1.锅置火上，油热后下蒜碎煸香，然后下鸭块小火煸炒约5分钟，至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出；

　　2.加干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加酱油、食醋、白糖和料酒翻炒，然后倒入温水烧至沸腾；

　　3.盖上锅盖转小火焖15-20分钟，然后打开锅盖收汤汁，加盐和味精，撒上葱花即可。

　　孜然双脆

　　做法：

　　1.把鸡肾治净后，对剖成两半，与墨鱼仔一起下入加有姜葱、料酒和盐的沸水锅，汆一水便倒出来，沥水待用。

　　2.净锅放油，烧至四成热时下入鸡肾和墨鱼仔，过油后倒出沥油。

　　3.锅留底油，下香芹粒、青红椒粒、洋葱粒煸炒香，倒入鸡肾和墨鱼仔，边炒边加盐、辣椒粉、花椒粉和孜然粉，炒入味即可起锅装在垫有油炸菜松的盘里。