香菇蒸滑鸡

　　用料：鸡腿4个、香菇8朵、小红椒2个、蒜3瓣、姜5片、葱5根、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、胡椒粉适量、生粉1勺、盐适量、食用油适量

　　做法

　　1.将鸡腿剔去骨头，先用刀在鸡腿细的一端划一圈切断皮和筋，再从破口处用刀贴着骨头切开，再慢慢用刀将肉与骨头剥离，形成一块完整的鸡肉。

　　2.剔好的鸡腿肉切成块状，加入料酒，生抽，蚝油，老抽，盐，胡椒粉，姜和生粉。

　　3.搅拌均匀，盖保鲜膜放注箱里腌至少30分钟，通常我会提前一餐准备，至少腌4个小时。

　　4.香菇去根后切块，姜 蒜切片，红椒 葱切段。

　　5.炒锅中倒油，油热后，葱姜蒜红椒一起放入炒香。倒入腌好的鸡块翻炒。

　　6.炒至鸡肉变色时加入香菇块翻炒均匀，加适量盐调味出锅。

　　7.装入深盆中，上面放几根香葱段放入蒸锅中水开后蒸20左右即可。

　　辣白菜豆腐汤

　　材料：五花肉，辣白菜，豆腐，青椒，小葱，韩式辣椒酱，生抽

　　做法：

　　1.五花肉切片。

　　2.青椒小葱切好备用。

　　3.沙锅烧热，淋入一点食用油，放入五花肉片煸出油。

　　4.放入青椒。

　　5.倒入辣白菜炒一下。

　　6.放入一大勺辣酱炒匀。

　　7.放入适量水煮沸。

　　8.放入豆腐煮10分钟，再加一点生抽即可出锅食用。

　　干锅藕片

　　材料：莲藕、葱、姜、蒜、火锅底料、生抽、辣椒、油、红油豆瓣

　　做法

　　1.藕洗净切片，可以稍微厚一点。

　　2.准备一锅水煮开，然后把藕片倒进去，再次沸腾就立刻捞出。

　　3.锅中热油，放入葱姜蒜辣椒先炒香，再放入火锅底料和豆瓣酱一起翻炒。

　　4.倒入藕片继续翻炒，加少许生抽，一点白砂糖

　　5.翻炒均匀后盛入干锅，再撒上小葱即可

　　腊味蛋包饭

　　材料：鸡蛋，米饭，广式腊肠，葱，青椒，洋葱，胡萝卜，盐，胡椒粉，麻油，生抽

　　做法

　　1、首先将广式腊肠切粒、洋葱切粒、胡萝卜切粒、青椒切粒、葱切葱花、将鸡蛋磕出，取蛋黄打散。

　　2、锅中放入油，倒入部分蛋黄液，煎成蛋皮。

　　3、锅中倒入腊肠，炒出油脂，下入胡萝卜，翻炒数秒，加入青椒、洋葱翻炒片刻，接着倒入米饭炒散，加半勺盐，撒上胡椒粉，淋入适量麻油、生抽，倒入剩余的蛋黄液，均匀翻炒。

　　4、将煎好的蛋皮平铺在碗中，将炒饭盛于蛋皮之上，盖上另一个盘子，反扣过来，再将蛋包饭切开就大功告成啦！