蒸鸡蛋谁都会，但是，鸡蛋的营养搭配，不是每一个人都会。

　　今天就给大家推荐一个蒸鸡蛋营养又好吃的做法，鸡蛋和一种蔬菜搭配，适合老人孩子食用，

　　有补锌补铁的功效，还可以提高食欲，增强体质，增强自身免疫力。

　　这种做法简单快速，看一遍就会，我们来看看详细做法和步骤吧：

　　第一步：碗里打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀；另一碗准备一碗温开水，加入微量的盐，

　　用筷子搅拌均匀，让水和盐充分融合，然后把温盐水倒入蛋液中。蛋与水的比例为一比二。

　　锅中水烧开后，把蛋液放蒸笼中，大火蒸10分钟。

　　第二步：香菇清洗干净后，切成沫。

　　香菇的锌含量非常丰富，每100克香菇锌的含量是8.57毫克。

　　第三步：碗中加两勺淀粉，加入清水搅打均匀，制成水淀粉备用。

　　第四步：热锅烧油，油温五成热后，把肉沫放入翻炒，中火，炒至肉沫断生，放入香菇，

　　蚝油，翻炒一分钟。

　　然后加入清水，大火煮开，再把水淀粉倒入，用勺子不停的搅拌锅底，直到汤汁浓后，

　　肉沫香菇糊就做好了。

　　第五步：十分钟后，把蒸好的鸡蛋取出，舀入香菇肉沫糊。

　　撒一些香菜，加适量的香油。

　　香菇肉沫蒸蛋就做好了。

　　美食小贴士：

　　鸡蛋要多吃，因为鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，长久食用有延缓衰老的作用。

　　鸡蛋还具有健脑益智的作用，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、

　　胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,

　　并可改善各个年龄组的记忆力。

　　猪肉富含有机铁，香菇氨基酸的种类多，两者搭配，不但有

　　补铁补锌的功效，而且味道更鲜美，提高食欲，增强免疫力，改善体虚的状况。

　　非常适合老人孩子食用。

　　喜欢这样的香菇肉沫蒸蛋吗？