这种野菜就是刺老包，又叫树头菜、刺嫩芽。它是一种浑身是刺，枝叶上覆盖着一层棕黄色绒毛的小乔木，也是营养丰富，味美可口的纯天然绿色木本野菜，而且还具有明显的药用价值。它的根皮还可做药、能治胃炎、肾炎、淋巴结肿大和风湿关节痛等症。

　　刺老包做菜也是非常美味的。它的嫩芽为食用部分，可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。刺老包味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”。多年来，一直是出口的主要野菜品种之一，而且供不应求，深受国内外广大消费者的称赞。

　　刺老包含有多种二十多种矿物质和十几种氨基酸，还含有蛋白质和脂肪以及大量的碳水化合物，长期食用能补中益气，缓解身体虚弱，增强体质。大家以后在山上看到一定要记得采回家哦！刺老包在春季的时候可以采它的嫩芽。

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