土豆泥和肉都有的-牧羊人派(咸味派)

　　用料

　　土豆5个；洋葱1/3个；黄油40克；黑胡椒适量；胡萝卜小1根；牛奶80-100克；盐适量；牛肉沫1000；豌豆适量；橄榄油适量；姜蒜粉适量；塔可调味料少许；寿司酱油2勺；朗姆酒15ml；切达和马苏里拉芝士适量；鸡肉高汤/水适量

　　做法

　　1，土豆削皮，煮熟，压泥，做法和我之前分享的土豆泥做法一样，只是不用放盐了哦，因为芝士和肉里面都有盐

　　2，热锅下油，油温热，倒入洋葱碎炒香

　　3，倒入牛肉沫炒变色，加入朗姆酒去腥，现磨黑胡椒碎，姜蒜粉，塔可调味料，寿司酱油，炒匀，直到肉里面的水份炒干

　　4，倒入蔬菜，炒匀后，倒入高汤，没有高汤加水也行，不要加太多哦，只需要够煮软蔬菜即可，盖上盖子中火焖煮一会儿

　　5，土豆泥准备好后，在可以入烤箱的容器里面铺上一层，倒入煮好的肉末及蔬菜(注意汁水不需要)铺匀后，上面再盖上一层剩下的土豆泥，抹平，然后铺一层芝士(我用的是切达和马苏里拉混合芝士，没有的也可以只铺一层)

　　6，烤箱预热350华氏度，中层，烤15分钟，然后转450华氏度，烤5分钟左右(注意了，这个时候是观察芝士上色，如果芝士变为金黄色就表面可以出炉了哦，所以，需要随时观察，不能扔在烤箱不管)

　　开始享用吧！

　　苹果雪梨椰子汤

　　用料

　　苹果半个个；雪梨半个；椰子（晒干椰子）一小半；排骨边适量；海底椰适量

　　做法

　　苹果，雪梨，切块芯不要。排骨边焯水，把所有材料放炖盅里，水量刚好没过汤料即可（看个人喜好浓度）这个汤水很滋润，煲汤的苹果雪梨给便秘，上火，咳嗽的人吃很合适。不开胃，可以另外加点山楂（晒干），出来汤水非常开胃。

　　北方蒸土豆馅儿大饺子

　　用料

　　韭菜克；猪肉克；盐克；老抽勺；面粉克

　　做法

　　菜场买的肉馅，绞成肉条，然后切成丁。如果直接绞肉馅的话会成为一坨，就是包子铺卖的那种，不好吃。

　　加上花椒粉，葱，韭菜，盐，酱油少许，色拉油，菜籽油，拌匀了煨一会儿

　　土豆同样切成小丁，虽然用切丝刀也可以，但是同样会成为一坨，没有颗粒口感

　　土豆和肉搅拌

　　面粉用温水和起来，微软那种（和好之后也要让它醒一会儿）

　　揪成团，擀成皮，小碗碗口大小，然后可以包大饺子了（注意是饺子，不能是包子，虽然只是形状不同，但我妈说包子的话面要发酵……不懂）

　　然后水烧开，蒸25-30分钟就OK啦

　　出锅啦

　　土豆糯糯，馅儿都是很贴皮的，不是一团团的，美味妈妈的味道