最近一段时间猫爸的女儿都在家，由于在家基本上不运动所以她食欲不太好。前段时间猫爸跟孩子奶奶聊天，奶奶说可能是我们做的饭菜太淡了，孩子不爱吃，多放点酱油调下味道就好了，我小时候不爱吃饭她就是这样做的。
一般来说，宝宝 1岁前是不需要额外添加盐或酱油调味的，但是我女儿现在七岁了，是可以吃酱油的，只是我也知道酱油吃多了不好，所以最近考虑给孩子买低盐低钠的儿童酱油，那么今天猫爸就分享一下我最近选购的一些心得：
盐含量根据2016版的《中国居民膳食指南》1岁内的宝宝不需要吃盐，1-2岁的宝宝每天限制在1克以内，2-3岁的宝宝每天限制在2克以内，4-5岁的宝宝每天限制在3克以内，大人限制在每天6克以内。
一般来说一克盐约等于400毫克钠，换算完成后，猫爸发现市面上大多数的儿童酱油的盐含量甚至比一款成人酱油的含量都高，所以如果宝妈们想以少吃盐的目的买儿童酱油，那还是算了吧。
酱油等级一般来说，酱油的氨基酸态氮的含量越高，酱油的等级越高，品质越好，每100ML氨基酸态氮的含量大于0.8G的都属于特级酱油，比如下面这种。一般市面上的儿童酱油都可以达到特级酱油的水准。
但是宝妈们也不要高兴太早，因为氨基酸态氮含量是可以通过添加味精（谷氨酸钠）来提高的。如果宝妈不想让宝宝吃太多的味精，平时做饭的时候一定要注意含谷氨酸钠酱油的使用量。
制造工艺酱油分为“酿造酱油”和“配制酱油”，酿造酱油是用大豆加工副产品为原料经发酵制成，是传统的生产方法，配制酱油是用“水解蛋白液”调制而成，加工过程容易产生有害物质，所以肯定酿造酱油好。
此外，工艺上还有低盐固态和高盐稀态两种，这里面写的高盐和低盐实际上跟含盐量没有关系，只是工艺不同，而高盐稀态风味更好，只是价格要比低盐固态的要贵。
佐餐酱油和烹饪酱油佐餐酱油是可以直接生吃的，比如吃饺子的时候或者凉拌菜，所以卫生要求也比较高。而烹饪酱油是加热后才能吃得，卫生要求就没有佐餐酱油要求的高。猫爸就曾经因为吃错过这种酱油导致腹泻，所以宝妈用酱油的时候一定要分清这两种酱油的不同用法。
原材料网上有说用脱脂大豆生产的酱油不好，因为脱脂大豆就是豆渣。事实并不是这样，脱脂大豆是豆粕，是炼油后剩下的高蛋白物质，而酿造酱油的好坏是由蛋白质决定的，不是油脂。不但如此，油脂还会让酱油变质。
比如我们常见的酱油长白毛，就跟酱油中含有油脂有关系，所以目前很多含油脂多的酱油比如广式酱油都会添加防腐剂。所以宝妈们看酱油的原材料的时候，真正关心的不是是不是脱脂大豆，而是大豆是不是转基因的，理论上肯定是非转基因的更让人放心。此外，山梨酸钾和苯甲酸钠属于防腐剂，有这两种成分的酱油宝妈也要留意。
最后，从目前市面上的儿童酱油来看，儿童酱油并不比成人酱油质量更好，它还卖得更贵，所以猫爸觉得没有必要给宝宝专门买儿童酱油。而靠酱油让宝宝多吃饭也不可取，他会让宝宝吃进更多的盐，还会让宝宝的口味变得越来越重。
