香辣脆藕

　　材料:莲藕500克、油一勺、盐一撮、鸡精2克、葱姜蒜适量、白砂糖一勺、陈醋两勺、甜辣酱四勺

　　做法：

　　1、莲藕去皮洗净，先切成一厘米左右的片

　　2、然后再切成一厘米见方的小丁

　　3、将藕丁放入清水中浸泡备用

　　4、白砂糖、老陈醋和甜辣酱混合制成酸甜调味汁，尽量多搅拌，使糖更多溶解。

　　5、锅烧热，放入少许油，将姜蒜放进去炒出香味

　　6、莲藕沥干水，倒入锅中煸炒

　　7、加入盐、鸡精翻炒打至30秒左右

　　8、将调好的酸甜汁淋进去，反复翻炒至藕熟透即可

　　香菇板栗鸡块

　　材料：鸡腿 2个、香菇 10朵、柿子椒 2个、板栗 1小碗、葱姜蒜 适量、干辣椒 6个、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1/2勺、精盐 适量、胡椒粉 适量、食油 适量

　　做法：

　　1、将鸡腿剔骨切成小块，放入盐适量、料酒1勺、白胡椒粉适量，腌制10分钟。

　　2、香菇洗净切片，青椒切片，板栗去皮、葱姜蒜和干辣椒切碎备用。

　　3、平底锅中放入少许油，先将香菇煎一下，大致金黄即可，这样炒出的香菇口感更香，可以去除香菇的一些异味；板栗也放在平底锅中大致翻炒断生。

　　4、另起锅，锅中放入适量的油后，待油热后先下入干辣椒翻炒出咸味，一定要小火哦，以免辣椒糊了；再下入葱姜蒜爆香。

　　5、放入鸡块快速翻炒，直至鸡块变色后下入板栗翻炒，待鸡块和板栗均炒熟后下入事先煎好的香菇，调入酱油上色，最后下入青椒翻炒均匀，放入少量鸡精即可出锅

　　蒜泥菠菜鸡蛋

　　材料：菠菜、鸡蛋、木耳、蒜子、盐、味极鲜、麻油

　　做法：

　　1、菠菜去根洗净、水发木耳切丝、蒜子切成蒜泥。鸡蛋打散。

　　2、锅中放清水，分别下菠菜和木耳丝，焯熟捞出。

　　3、锅中放油，倒入鸡蛋液，煎成蛋皮，然后切丝。

　　4、菠菜放盘中，倒入蛋皮丝、木耳丝、蒜泥，小半勺盐和适量味极鲜，淋几滴麻油拌匀，即可。

　　洋葱青椒炒蛋

　　材料：洋葱、青椒、鸡蛋、料酒、盐；

　　做法

　　1.鸡蛋打散、加少许盐、料酒、水。

　　2.洋葱、青椒切丝。

　　3.锅加油，加入鸡蛋炒熟后盛起备用。

　　4.锅中重新加油，加入洋葱煸炒，稍后加入青椒，炒熟后加入炒好的鸡蛋，并加盐调味后出锅。