葱油拌海带

　　主料

　　海带200g、胡萝卜40g

　　辅料

　　油适量、盐适量、大蒜4个、小葱2根、花椒3g、米醋5ml、白糖2g、香油少许

　　步骤

　　1.准备好所有的食材。海带浸泡洗净后放入锅中加少许醋煮上3-5分钟。胡萝卜切丝，大蒜切碎。

　　2.煮过的海带洗净切丝，再加入胡萝卜丝，蒜末。加入白糖。加入盐。加入米醋拌均匀。

　　3.另取一个小锅加入食用油放入葱段和花椒。小火炸至葱段焦黄关火捞出调料。葱油浇在海带丝碗中。再次拌均匀即可。

　　小贴士

　　海带加少许醋煮可以使海带口感变软。

　　香菇烧腐竹

　　材 料：

　　腐竹一把、鲜香菇10朵、植物油、盐一勺、酱油、素蚝油、水淀粉

　　做 法：

　　1.腐竹加入一勺盐浸泡，泡至没有硬芯，腐竹一定要泡软才能下锅哦。

　　2.香菇用清水洗净后切好备用。锅中加油，把油烧热后倒入香菇炒香。

　　4.再把腐竹倒进去，翻炒几下，加入一勺酱油、一勺素蚝油，炒匀。

　　5.最后再加入一小碗水淀粉、一小勺盐，翻炒均匀就可以出锅了。

　　白灼虾

　　用料：活虾500g、料酒、姜片、陈醋、芥末、香葱

　　做法：

　　1、新鲜的虾准备好。锅内放入姜片、水、料酒烧开。倒入活虾，火要保持大火状态。

　　2、烫到虾变成红色就可以马上捞起。吃的时候加点沾酱就成。

　　西红柿蛋花汤

　　食材

　　西红柿适量、鸡蛋适量、盐适量、鸡精适量、糖适量。

　　做法

　　1、西红柿去皮后，切成小块；鸡蛋加点盐充分打散；锅中热油，倒入西红柿块翻炒出汁；

　　2、倒入清水（或高汤），煮开；一边用筷子划圈，一边倒入蛋液；盐、鸡精调味，即可。