1.麻婆豆腐
豆腐,葱,油,盐,姜,蒜,生抽,花椒,鸡精,淀粉,胡椒粉,十三香。
做法步骤;
1.准备好食材,把豆腐冲洗干净,切成四方块。
2.锅里倒入清水烧开,倒入豆腐煮几分钟焯水,捞出来控水。
3.把姜,蒜,葱清洗后切碎备用。
4.锅里放油烧热,放姜,蒜,花椒翻炒出香味。
5.倒入豆腐翻炒,加入适量热水,烧开。
6.放生抽,盐,蚝油翻炒后,倒入淀粉勾芡翻炒,撒上葱花,鸡精,十三香翻炒均匀即可关火装盘。
2.可乐鸡翅
鸡翅,姜,蒜,葱,盐,油,生抽,白糖,可乐,料酒,蚝油,鸡精。
做法步骤;
1.准备好食材,首先把鸡翅冲洗干净,用刀划开,控干水分。
2.把姜,蒜,葱清洗干净,切碎。
3.准备好电压力锅,放入鸡翅,少许盐,油,生抽,可乐,料酒,蚝油,鸡精,白糖搅拌均匀上色。腌制15分钟入味。
4.盖上锅盖,焖20分钟就可以了,撒上葱花即可装盘。
3.小乌贼炒韭菜
食材配料:
小乌贼,韭菜,红尖椒,姜,花椒,花生油,食盐,胡椒粉,料酒,生抽,味精。
做法步骤:
1.小乌贼放入盆中浸泡后,冲洗干净。
2.韭菜泡10分钟左右,冲洗干净切成段,红尖椒,姜洗净冲洗干净切碎备用。
3.热锅倒凉油,放入花椒,姜丝炒香。
4.放入小乌贼炒香,加入胡椒粉和料酒生抽炒匀。
5.放入韭菜,红尖椒,食盐,味精快速翻匀即可。
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