青椒拆骨肉

　　材料：带肉猪扇骨600克，青椒200克。毛菜油50克，蒜米10克，湖之酒、盐各5克，骨汤100克，胡椒粉1克。

　　做法：

　　1、将扇骨冲水去掉血水，入清水锅内煮熟取肉（骨头可炖汤后做盘饰），撕成小片；青椒洗净切圈。

　　2、锅放油烧热，将蒜米爆香，下入拆骨肉、青椒圈煸炒，烹入湖之酒，加盐调好味，放骨头汤焖干，放胡椒粉即可出锅。

　　白菜烩油面筋塞肉

　　材料：大白菜 500克油面筋塞肉10个；油20毫升生抽20毫升盐3克 蒜瓣4个 葱花少许；

　　做法

　　1.白菜切成片后洗净，备好油面筋塞肉；锅内水开后倒入白菜焯水后捞起；备好蒜瓣和葱花；

　　2.锅内倒油，温油下入蒜瓣爆出香味；再把白菜倒入白菜出香味后加盐调味；再把油面筋塞肉倒入；

　　3.加入生抽翻炒均匀后再倒入少许开水盖上大火烧开转小火烧；烧至油面筋皮起皱后翻炒均匀；一直烧到白菜熟软入味熄火出锅；

　　西兰花炒鲜香菇

　　材料：西兰花；鲜香菇；盐

　　做法

　　1、西兰花切成小朵，鲜香菇切成薄片

　　2、煮一锅水，沸腾以后加入少许盐，然后加入西兰花和鲜香菇

　　3、改小火大约煮3-4分钟就差不多熟了，此时炒锅倒入少许油，加盐，等待沥干的蔬菜入锅

　　4、一起翻炒一下立马就完成啦～

　　叉烧豆腐

　　材料：老豆腐,生抽,叉烧酱,蜂蜜,盐,鸡精,小葱,白芝麻,食用油

　　做法：

　　1.把豆腐洗净控水后，切成喜欢的形状。

　　2.锅热后倒入适量食用油，油热后放入豆腐。

　　3.中火炸至两面金黄色，有硬壳，捞出控油，一定要中火或中大火炸，这样不会吸入太多的油。

　　4.调汁：取一碗放入生抽和叉烧酱搅拌均匀。

　　5.放入蜂蜜搅拌均匀，再放入盐和鸡精拌匀，然后倒入半碗凉白开搅匀。

　　6.另取一锅，中火，倒入酱汁。

　　7.放入炸好的豆腐，快速翻炒均匀，不要让豆腐变软。

　　8.撒上白芝麻，大火收汁。

　　9.关火撒上葱花即可。