肉酿豇豆

　　材料：豇豆10根胡萝卜少许里脊肉100克；蒜2个耗油1勺生姜少许玉米淀粉少许白胡椒粉少许生抽1勺醋半勺白糖少许盐适量香油1勺；

　　做法：1.准备好食材；里脊肉、蒜、生姜分别洗净剁碎装碗中；肉馅中加入耗油、半勺生抽、少许盐、玉米淀粉、白胡椒粉等调味拌匀；

　　2.豇豆放开水锅中焯水1~2分钟左右，捞出后过冷水并沥干水份；胡萝卜去皮洗净后切片，摆放在盘子上；将豇豆一根一根的打结，卷成圈圈；

　　3.将调好味的肉馅放入豇豆圈上；等待蒸锅里水烧开后将盘子放上；盖上锅盖，大火蒸10分钟左右出锅；少许耗油、生抽、白糖、醋、香油混合调汁；用勺子将调好的汁浇到蒸好的豇豆肉馅上，OK啦

　　吮指鸡爪

　　材料：鸡爪500克；油40克盐2克生抽15克蚝油5克料酒20克姜1块老抽1克八角1个桂皮1块十三香0.1克大蒜籽3粒小米椒20个；

　　做法：1.鸡爪洗净，冷水入锅，加入姜块，煮十分钟；洗净大料；鸡爪捞起再冲洗一遍，控干水份；

　　2.热锅倒油，放大料小火煸香；放鸡爪；老抽；蚝油；生抽；盐；十三香颠匀；

　　3.淋入料酒颠匀；

　　4.倒入适量清水，大火煮开，转中火煮二十分钟；

　　5.最后大火收汁，颠匀，让每个鸡爪都裹满卤汁，出锅食用即可；

　　口水黄瓜

　　材料：黄瓜、盐、枸杞子、辣椒面、油、蒜泥、甜醋、鲜酱油

　　做法：1、黄瓜洗净，用削皮刀削成薄片

　　2、加入盆中加上2克盐腌制一会变软

　　3、准备辣椒面和蒜泥

　　4、碗内加入3调羹鲜酱油和2调羹甜醋

　　5、把辣椒面和蒜泥加入拌匀

　　6、热锅加入2调羹花生油爆香

　　7、淋入碗中

　　8、腌制过的黄瓜片卷起摆出自己喜欢的形状

　　9、把调料淋上，再把枸杞子斩碎撒上即可

　　鱼香茄条

　　材料： 茄子 300g、泡椒 10g、大蒜 12g、生姜 12g、泡辣椒 12g、鸡蛋 两个、红薯淀粉/木薯淀粉 80g、猪肉 若干、葱 适量；

　　做法：1.准备好鱼香茄条 原料 茄子约300g 泡椒10g 大蒜生姜和泡辣椒各约12g 鸡蛋两个 红薯淀粉/木薯淀粉80g 猪肉若干 葱适量；

　　2.茄子去皮切成大条，2个鸡蛋加入80g淀粉和一小勺盐调成全蛋液。油烧至5成热，保持中火，茄子裹蛋液下锅炸到定型捞出；

　　3.炸好的茄条。然后把油温拉高到六七成热，下茄条复炸，这个步骤是为了逼出多余油，增加脆度和上色。姜蒜泡椒切碎，猪肉切成末；

　　4.调配味汁： 糖18g 醋18g 盐5g 生抽7g 老抽3g 鲜汤150g 水淀粉适量。锅内入底油，加入提前拌了少许料酒的肉末炒，这个办法可以帮助肉末炒散；

　　5.断生后拨开，在油里爆香姜蒜泡椒末直到油色发亮。肉和辅料合匀，倒入味汁。搅匀味汁直到淀粉完全糊化，炸好的茄条入锅略翻动，撒葱花出锅；