孜然羊肚

　　材料：熟羊肚200克、青椒25克、红椒25克、（姜片、蒜末、葱段各少许）孜然粉2克、盐2克、生抽5毫升、料酒10毫升、食用油适量

　　做法：1 将羊肚切成条状，待用。

　　2 洗好的红椒切开，去籽，再切成丝，改切成粒。

　　3 洗净的青椒切开，去籽，再切成丝，改切成粒。

　　4 锅中注入适量清水烧开，倒入羊肚。

　　5 煮半分钟，汆去杂质。

　　6 将煮好的羊肚捞出，沥干水分，待用。

　　7 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱段，爆香。

　　8 放入青椒、红椒，快速翻炒均匀。

　　9 倒入羊肚，翻炒片刻。

　　10 淋入料酒，炒匀，放入少许盐、生抽，翻炒匀。

　　11 加入少许孜然粒，翻炒出香味。

　　12 盛出炒好的羊肚，装入盘中即可

　　暖身羊肉锅

　　1.羊肉凉水下锅，放入姜片大火煮开

　　2.捞出羊肉控水

　　3.油热后放入姜片

　　4.放入羊肉大火爆炒

　　5.倒入米酒

　　6.大火炒至水分收干

　　7.挤入豆腐乳炒香

　　8.倒入适量水

　　9.加入冰糖、胡椒粉、生抽调味

　　10.放入荸荠后，焖煮40分钟

　　11.然后放入胡萝卜块

　　茄子炖土豆粉条

　　做法

　　1.圆茄子去除老皮，顶刀切成3厘米厚片，然后斜刀切条，再切成切块。

　　2.土豆去皮洗净切成滚刀块，水发粉条放入盘中备用。

　　3.葱姜蒜切沫，香葱切沫。

　　4.锅中放油300克左右，大火烧至六成热，

　　5.下入土豆块焯一分钟，然后放入茄块，倒入漏勺控油备用。

　　6.锅中留15克油左右，烧热下入大料煸出香味，放葱姜蒜爆香，加料酒，放蚝油炒香。

　　7.加清水250克，加盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、味精、生抽，大火烧开。

　　8.放入茄子、土豆、粉条、改中火炖3到5分钟。

　　苹果鸡肉丸

　　做法

　　1.鸡胸肉解冻，用料酒除腥

　　2.苹果切片，泡盐水

　　3.鸡肉，苹果剁碎放淀粉，盐，黑胡椒（一半多加了蒜和葱）

　　4.开水下锅，煮到浮面就捞起来

　　5.放两勺橄榄油，煎丸子