韭菜炒海兔

　　做法：1、海兔清洗干净沥干水份取出海兔腹中的透明骨头

　　2、锅中烧开水将海兔快速焯一下即可

　　3、焯好水的海兔立即放入冷水中冲凉

　　4、处理好的海兔沥干水分备用

　　5、韭菜洗净切成小段状备用

　　6、锅中放入底油加热放入姜蒜爆香

　　7、放入糖和料酒还有海兔大火快速翻炒

　　8、放入韭菜再放入盐和味精调味均匀即可出锅

　　荷香牛肋骨

　　材料：腌好的牛肋骨1000克，青椒圈100克，腊八豆50克，鲜荷叶1张。盐、味精、脆炸粉、色拉油各适量。

　　做法

　　1、用鲜荷叶把腌好的牛肋骨包裹好，入笼蒸熟待用。

　　2、锅里放色拉油烧至五成热，在牛肋排的表面粘匀脆炸粉，投入油锅炸至表面色呈金黄，倒出来沥油后，将肉切成厚片，摆在石板上面待用。

　　3、锅留底油，投入青椒圈和腊八豆稍炒，等加盐和味精调味后，出锅舀在牛肉上面，即成。

　　燕麦虾

　　做法：1、在牡丹虾的背部划一刀，飞水后卷裹成虾球，冰镇待用。

　　2、把冰镇后的虾球控干水份，加入沙拉酱50克、芥末3克、柠檬汁5毫升拌匀，注意要让沙拉酱裹匀每一个虾球。

　　3、把裹匀沙拉酱的虾球逐个裹匀燕麦片，然后装盘点缀即可。

　　黑椒排骨

　　材料：排骨，黑胡椒粉，葱，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，白糖。

　　做法：1、将葱切段，姜，蒜切片，排骨剁块冷水下锅，放葱结和姜片，煮出血水后捞出冲洗干净控干。

　　2、另起一锅，放适量油，烧热后放葱姜蒜爆香。随后放排骨翻炒，炒至排骨略微焦黄后放生抽，老抽，料酒炒至上色。

　　3、现磨一些黑胡椒碎，拌炒出香味，加入适量水，大火烧开后转小火焖煮一小时左右。

　　4、焖煮至排骨酥软后调入适量白糖，并大火收汁即可。家常菜，各种营养美食，均衡搭配。