在这个寒冷的冬天，羊肉一直是大家极为钟爱的选择之一，今天推荐的这款菜，相较于羊肉来说更是青出于蓝而胜于蓝。那就是爆炒羊肚，冬天常吃“它”，比羊肉还补，缓解手脚冰冷，多贵也要买来吃。每次跟女朋友一起走，总是需要把她的手唔半天才会暖一些。其实这就是气血不足的严重表现，而一些外用宣传的药补食材，我每次都不推荐用。老话说是药三分毒，我一直坚信这个道理。羊肚：性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。给女朋友做的这顿爆炒羊肚，吃了一次之后她就常放在嘴边念叨，这么棒的菜，你要不要试试？

　　爆炒羊肚

　　By 哎呦地主媳

　　配料：

　　羊肚 半片、柿子椒 2根、胡萝卜 半根、干辣椒 4-5根、葱片 适量、香油 少许、姜片 适量、蒜片 4-5瓣、花椒 20颗、花生油 适量、精盐 适量、生抽 适量、鸡精 少许、蚝油 适量

　　烹饪步骤：

　　1.1??：白水煮熟羊肚后切段（或者直接买煮好的羊肚）

　　2.2??：青椒、胡萝卜切段准备

　　3.3??：准备好辅料葱、姜、蒜、干辣椒

　　4.4??：下锅前准备，热锅

　　5.5??：倒入油，油热后依次放入姜片、蒜片、花椒、干辣椒、羊肚，爆炒（注：羊肚已经是熟的，注意火候和爆炒时间）

　　6.6??：再放入葱片、青椒、胡萝卜、盐；翻炒几下后倒入少许生抽、鸡精、蚝油、均匀翻炒，三五分钟即可出锅，可依据个人口味滴几滴香油。

　　烹饪小贴士：

　　1、羊肚的功效：健脾：羊肚适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。养阴补虚：羊肚补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。补血益气：羊肚适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。和胃：羊肚能中和胃酸，缓解胃痛。2、羊肚的适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。3、羊肚不适宜贮存，应随买随吃。

　　你学会怎么做了么？

　　喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。