在外这么久吃惯了外面的饭，会很想念家里的菜，之前在家里读书的时候会如此嫌弃父母做的菜如此不好吃，现在不管暑期寒假回家吃饭觉得父母做的菜简直就是美味佳肴，可以让我们在家里吃下好几碗饭，今天小编带了一道菜，是一道简单的家常菜，香芋排骨。

　　主料：排骨

　　辅料：芋头

　　佐料：生抽、八角、桂皮、蒜头、盐、药酒

　　主要制作步骤：

　　1、准备好所需的材料。

　　2、将芋头洗净切片，加盐、糖、五香粉腌制几个小时。

　　3、将腌制好的芋头片，放入锅中热油中炸制一下。

　　4、将排骨放入干锅炒大概五分钟，这样可以去掉排骨的血水、腥味。

　　5、等排骨表面有点焦黄之后，加入生抽和药酒，让排骨表面上色，让排骨入味。

　　6、在锅中倒入适量的清水，水必须要淹没过排骨，烧开之后加入八角，桂皮和少许盐。

　　7、在把炸好的芋头片倒入锅中，和排骨煮三到五分钟。

　　8、将煮好的排骨放在炖锅的底部，在排骨上面放上芋头片，盖上盖子，芋头放在排骨的上面，这样以免芋头片煮的太烂了。

　　9、开强火焖煮两个小时。

　　10、焖煮完毕，出锅装盘，在上面撒上蒜末就好了。

　　11、即可食用。

　　颜色鲜艳的香芋焖排骨就这样出来，香芋粉糯的味道加上排骨肉鲜味完美融合在一起，汁水的助力，让二者更加完美融合。时间的焖煮让排骨更加富有嚼劲，肉汁与香芋的完美结合，更好下饭，快点动手做起来吧，让家里人都尝尝你们做的香芋炖排骨。但是小编还是要告诉我的小可爱们香芋焖排骨如果浓郁就下饭，如果清淡就不下饭。