准备材料：大闸蟹2只，泡椒200克，面粉20克，葱末20克，蒜末10克，盐、胡椒 、 姜 末 、酱油、鸡高汤各适量
开始制作：
1 蟹洗刷干净，去脐和鳃，揭开盖，用刀剁成块，备用。
2 热锅入油，加入姜末、蒜末、葱末炒香，加入蟹块和对半切的泡椒。
3 锅中加入鸡高汤、盐、酱油烧熟，再加入面粉勾芡。
4 熟后出锅装盘即可。
什么美味都比不上这一份泡椒爆炒蟹，麻辣入味，解馋还过瘾，学会做给家人尝尝吧~~
选自《大闸蟹的100种家常做法》一书，版权所有。
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