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一家三口的假期晚餐,四菜一汤,简单不将就,朋友:真会享受

一家三口的假期晚餐,四菜一汤,简单不将就,朋友:真会享受
2021年05月06日 13:36 新浪网 作者 就绝版

  

一家三口的假期晚餐,四菜一汤,简单不将就,朋友:真会享受

  从昨天晚上到今天打开手机刷到的都是高速堵车,景点看的是人头而不是景,许多人都在感叹,出门还不如在家呆着。

  小长假孩子爸要上班我们很少出去,一般就是在家吃吃喝喝,放松放松,五一的这个假期也不例外,早上不用赶时间出门,轻松了许多。假期因为时间充裕,菜就多做了两个,也算是犒劳下自己,今天的晚餐,四菜一汤,简单不将就,吃得舒坦,味道不输大饭店,发朋友圈都说:真会享受,来看看我们家的假期晚餐吃了些什么

  一、香辣小龙虾

  

  现在正是小龙虾上市的季节,小龙虾因为处理起来有点麻烦,工作日是没时间弄得,只能等休息天才可以买来解馋,价格不算便宜,这种个头的要25元1斤,买了三斤,做了个香辣小龙虾,很是过瘾。

  【材料】:小龙虾3斤,洋葱1个,香辣龙虾料100克,啤酒1瓶,大蒜、老姜适量,香菜适量

  【做法】:1、小龙虾买回来剪去虾脚,头和背部连接的地方的胃,腮,拉出虾肠后用小刷子彻底刷洗干净。

  2、洋葱剥去外面的衣后洗净切大块。

  3、锅中倒入适量油,放入洋葱爆香后至洋葱呈透明色后盛出。

  4、锅中再倒入适量油后爆香老姜和大蒜,放入小龙虾煸炒。

  5、炒至小龙虾呈红色后放入香辣龙虾调料,料的多少可根据龙虾的量和自己的口味。

  6、把调料炒匀后倒入一瓶啤酒,煮开后放入爆好的洋葱,一起翻炒均匀后再次煮开即可。

  

  二、清炒蚕豆

  

  新鲜蚕豆吃的时间很短,像这种气温高风又的天气,蚕豆很快就会出现黑眉,吃起来的口感就不一样了,所以,趁着还不老,这几天隔天就买来吃,本地菜农的蚕豆比菜场卖的要好吃很多,一般买上三斤才能炒上一盘。

  【材料】:新鲜蚕豆3斤,盐适量,油适量,糖少许,香葱适量

  【做法】:1、新鲜的蚕豆剥去外壳,用水冲洗干净后沥干水分。

  2、锅中倒入适量油,放入沥干水分的蚕豆。

  3、翻炒后加入适量盐炒匀后加入1小碗水煮开后加少许糖调味提鲜。

  4、煮至水分快收干,撒入香葱碎,即可装盘出锅。

  

  三、葱油鹌鹑蛋

  

  鹌鹑蛋有“动物中的人参”的美誉,营养丰富,鹌鹑蛋中的蛋白质为优质蛋白,易被人体吸收,鹌鹑蛋中的磷脂有助于孩子的大脑发育,天热后做得比较多的一种做法不是葱油。

  【材料】:鹌鹑蛋500克,盐3克,生抽1勺,糖少许,油适量,香葱适量

  【做法】:1、鹌鹑蛋买回来后洗净,冷水下锅,加点盐煮熟后捞出剥去蛋壳。

  2、锅中倒入适量油,6成热,放入鹌鹑蛋煎制,一面煎黄后用锅铲轻轻地将蛋翻面,直至煎至蛋呈金黄色。

  3、加入2克盐炒匀后再加入1勺生抽翻炒均匀,然后加入适量的糖调味,糖的加入一方面是调味,另一方面可提鲜。

  4、最后撒入香葱碎即可熄火。

  

  四、爆鱼

  

  爆鱼算是我们这儿的一道特色菜,用活的草鱼,现杀,取其肉,将鱼肉炸至肉质硬,外面的皮被炸得干干的,再放入煮好的料汁中腌制入味儿,吃起来外面酥脆,里面却是绵软多汁,保持了鱼肉的鲜嫩,一般都当冷菜,热菜的话和其他食材一起炒制,或用来煮汤,家里人还有一种特别喜欢的吃法就是用来做面浇头。

  五、番茄紫菜汤

  

  材料:番茄1个,紫菜1小块,盐适量,油少许

  做法:1、番茄清洗干净后切成小块。

  2、锅中倒入适量油,把番茄块放入锅中煸炒至番茄起沙。

  3、加入适量开水煮开,紫菜撕成小块放入就可以关火。

  4、出锅前撒上香葱。

  

  假期都出去玩了吗?都吃了些什么,欢迎留言交流!

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