农村大锅蒸馍蒸包子,陕西农民过年习俗之一,网友:怀念!

农村大锅蒸馍蒸包子,陕西农民过年习俗之一,网友:怀念!
2019年08月20日 14:49 新浪网 作者 屿暖饰尚说

农村大锅蒸馍蒸包子,陕西农民过年习俗之一,网友:怀念!

农村过年蒸馍,炸丸子是每年过年的必修课。在农村,蒸馍很讲究,要把面和好后放在被窝里发酵,然后在放上枣,程序很复杂,但吃起来很劲道。笔者在安徽涡阳的农村目睹了,一位六旬老人用老物件—蒸馍筐蒸馍,年轻人直呼从来不认识。在蒸馍的全过程,用蒸馍筐围起来,不但不会散热气,而且蒸出来的馒头特别好吃。

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“这个蒸馍筐用了将近20年了,每年春节过年都会用这个蒸馍,特别好使,还不漏热气。”老人介绍说。

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图为刚刚蒸好的包子和馒头。“过年我都蒸很多包子馒头,孩子在外地工作,很喜欢吃我做的馒头和包子。”老人介绍,她每年都会蒸很多馒头和包子,过年时给孩子吃,吃不完就带走。

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刚蒸好的包子,味道特别好。

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老人介绍,她从早上四点多就开始起床蒸馍,一直忙到晚上才忙好。听说孩子这两天就来家过年,老人特别高兴。

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图为刚刚蒸好的包子馒头。

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图为刚刚蒸好馒头的老人,把蒸馍筐放了起来。

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图为刚刚蒸好好的包子。老人介绍,这是她们家里自己种的小麦,虽然打出来的面不白,但口感特别好。

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