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这是一篇有香味的文章，饿肚子的人慎看
内蒙古也可以称得上是美食爱好者的天堂，食品种类繁多，满足食客们的各类需求～
今天要与大家分享的则是
来到内蒙不可错过的美食！
「羊肉烧麦」
皮薄馅大，咸鲜味美。
说起羊肉烧麦，在内蒙古当地可是小吃中当之无愧的花魁，选自内蒙古大草原所产的新鲜羊肉制作而成，皮薄如蝉翼，柔韧而不破，蒸着吃或者煎着吃都非常美味。
说起羊肉烧麦的配料，可真实大有讲究，皮是用河套平原的硬麦揉的，馅用阴山以北的放养羊肉和上等的章丘大葱，加入麻油、大姜等调味烹饪而成。
蒸出来皮儿是半透明的，可又能不洒汤不漏油，上部呈花状，极美，皮薄馅大，咸鲜味美。
在城市，开始一天忙碌的生活前，选择几两热气腾腾的羊肉烧麦作为早餐，特别是在寒冬的清晨，既能补身、耐饥，还能抗寒。
一口纯正的羊肉香味，整整一个大个塞到嘴里，满足的简直让人想落泪。其深受内蒙古当地人民以及外地游客的喜爱，这么美味的一道佳肴，来到内蒙古旅游的你，千万别错过！
「面精（酿皮）」
价廉物美
酿皮是流行于中国西北地区的一种传统特色美食，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。在青海、甘肃、宁夏、陕西、内蒙古河套等地颇受喜爱。
酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。
酿皮有两种，一种是普通酿皮，一种是高担酿皮。“酿皮”和凉皮是同一种食物，但因不同地区方方言的关系，形成了如今二者的区别。
巴盟酿皮是内蒙古巴彦淖尔市杭锦后旗的一大特色小吃，也称为面精。因其由产自河套平原的小麦面粉加工而成，色泽乳白，半透明，面皮精到，汤汁浓厚醇香而闻名巴彦淖尔，是宴请客人必不可少的一道凉菜。现已发展多样，可以和莜面、牛筋面混搭，多种口味选择。
对喜欢喝酒的人来说，酿皮是一道必不可少的美食，外地来旅游的人们，若要乘飞机返回，一定要带上几份酿皮，让亲朋好友或家人品尝一下。
巴盟酿皮，一吃难忘，唇齿留香！
「河套硬四盘」
四色压桌菜
“河套硬四盘”（红扒猪肉条、清蒸羊肉、黄焖鸡块、红扒丸子）,是河套婚丧嫁娶摆宴请客必不可少的四色压桌菜，又是城镇餐饮业中的一枝亮丽奇葩。
原料经过水煮、油炸、干蒸锅,一方面使原料回软,一方面使之入味。成菜后色泽红亮,鲜香醇美,味感相当丰富。
河套硬四盘与众不同的味道：红烧扒条肉肥而不腻、肉味浓郁、软滑适口；酥鸡外酥里嫩、香气扑鼻、咸鲜适口；清蒸羊肉清香爽口、味道鲜美；红烧丸子色泽金黄、鲜美糯嫩。真可谓色、香、味俱全。河套硬四盘也象征着憨厚、纯朴的河套人，吃起来畅口、地道、实惠，让人百吃不厌。
「莜面」
保健美食
莜（yóu）面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上地区是莜麦面食品的统称。
吃法众多：土豆泥莜面、莜面饸饹面、凉拌莜面、莜面鱼鱼、莜面卷、炒莜面。吃法虽多，但各具特色，因个人喜好来选择哦~
莜面营养价值极高，莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，对人体新陈代谢具有明显功效。
健康吃美食，使我们不懈的追求~
「猪骨头烩酸菜」
俗称“杀猪菜”
猪肉烩酸菜是巴彦淖尔的一种当地特色菜品，主料是猪肉，配料主要是酸菜、土豆和粉条。有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
地道的河套农家烩酸菜吃起来松软可口，酸中带香，猪肉肉多而无膻味、肉软烂绵香、肥而不腻；酸菜滑嫩爽口，汤少而不干硬，无论是泡米饭还是就馒头，都是上好的家常便饭，如果再佐以几瓣大蒜，味道更是鲜美。饭饱之际，再喝一碗热腾腾的开水泡酸菜，便真正体会到美滋滋的味道了。
那么酸菜在我们的饮食中是一种开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，其只要特点是酸爽开胃。消食，特高免疫力，抑癌抗瘤的功效。因此可以想象猪骨头烩酸菜是一道多么营养美味的菜肴了。
猪肉头烩酸菜绝对让你口水流下三千尺！
「羊杂碎汤」
“三料、三汤、三味”
杂碎三料又分主料和副料，正宗的全羊杂碎之主料，又叫三红，是心、肝、肺，下锅的时候切成碎丁或薄片；三副料又叫三白，是肠、肚、头蹄肉，下锅时要切成细丝和长条。一碗羊杂碎，看的就是主副料全不全。从用料、制作和食用搭配都有严格的标准，主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。将羊下水煮好，切碎；在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。
羊杂碎各部位都有不同的味道，质绵，爽口，味美，男女老幼均喜欢吃。羊杂碎，分部位切成小块或丝，拌凉菜上席，又是一道别有风味的小菜。
做好的羊杂碎，香味扑鼻、诱人食欲，盛入碗中，鲜红油亮，吃到口中，口感肉质柔软鲜香筋斗，酸辣过瘾，肥而不腻，鲜美的汤、料,令人胃口大开。
品过羊杂碎汤，发现内蒙的美食虽然粗糙，味道却很细腻，品味也需要认真、仔细。
此外，可以在汤中加入几块用手揪碎的饼，待汤汁浸透，饼会格外的香甜。
「风干牛肉」
“成吉思汗的行军粮”
用黄牛肉腌制而成的肉干，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。
内蒙牛肉干选用大草原优质无污染新鲜牛肉，结合蒙古传统手工与现代先进工艺制作而成。主要选用牛后腿肉，去掉筋后经过风干、泡炸等工序制作而成，晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。草原牧民自古就有晾晒牛肉干的习俗，风干牛肉是招待贵客的食品。
到了内蒙古一定要多买一些风干牛肉带回来，牛肉干便于保存和携带，是送亲朋好友或者自己作为零食的最佳选择。
「蒙古族奶茶」
暖心、暖胃
蒙古的朋友离不开茶，一日三餐均不能没有茶。他们喝得不是南方茶叶泡制的茶，而是奶茶。奶茶在蒙古语叫“乌古台措”。用布袋将茶叶捞出，将桶内茶水和鲜牛奶倒入锅沸煮，并用勺子反复扬晾，融后就可以饮用。
要是是问蒙古人日常饮食中最看重的是什么？那得到的回答肯定是茶。蒙古民族热情好客，家里来了客人，放好桌子，桌子中央放上满满一大盘炒米，周围摆上盛在瓷盘里的黄油、奶豆腐、红糖、各种饽饽，接着献上热气腾腾的奶茶。
喝奶茶时有很多相搭配的东西:黄油、炒米、奶皮、奶豆腐、牛肉干、果子。可以把它们全放到熬好的奶茶里，每一种都和单独品尝会有不一样的感觉。外地人不习惯可以当佐餐吃，建议除黄油外每样都放到碗里一点更好喝。
奶茶可终日饮用。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。既可代汤下饭，又可待客。
最重磅的要来啦！！！
「烤全羊」
色、香、味、形俱全
烤全羊是一道具有地方特色的菜肴，是内蒙古地区人们的一道传统的美食。烤全羊最初是起源于西北游牧民族，是蒙古民族的餐中之尊。烤全羊一般先要加上作料腌制，然后再烤制，烤制的过程中还要不断的刷一些调料，羊肉才更加的有味。烤制好的羊肉色泽金红，羊皮酥脆，羊肉嫩香。
烤制好的羊肉外表金黄油亮，外部皮肉焦黄香脆，内部肉质绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，让人一吃上瘾。
据说，烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食哦~
看到这些美食有没有很饿啊？
来到内蒙的你一定不要错过啊！
