油爆虾球

　　材料：鲜虾350克、香葱1根、姜2片、大蒜2瓣、小米椒1个、番茄酱1大勺、花雕酒1大勺、生抽1.5大勺、白糖1大勺；

　　做法

　　1.鲜虾去除头部，用剪刀沿着虾背，从虾头部分向虾尾方向剪开后，去除虾线，备用。

　　2.锅里倒油烧至七成热，放入虾子炸至外壳酥脆变红之后，捞出沥油待用。

　　3.倒出锅内多余的油，留少许底油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入番茄酱炒出红油。

　　4.把炸好的虾子放入，加花雕酒、生抽、白糖快速翻炒均匀即可出锅。

　　鸡蛋炒粉皮

　　材料：鸡蛋，粉皮，葱半根

　　做法

　　1、粉皮用手掰成小块，浸泡十分钟，柔软后盛出。

　　2、鸡蛋打散，放少量盐，七成热倒入打好的鸡蛋。

　　3、定型后翻炒并弄成小块，盛出备用。

　　4、锅中放油，放葱花，爆出葱香放入粉皮，翻炒片刻。

　　5、倒入炒好的鸡蛋，加酱油、盐，继续翻炒，最后香油出锅

　　蒜蓉粉丝蒸龙

　　做法：

　　1.龙利鱼柳切块，加入适量的白胡椒粉和1勺料酒，半勺生抽，1勺淀粉，抓匀腌制10分钟。

　　3.盘子中先铺上粉丝，再铺腌好的鱼肉，表面撒蒜末。撒入蒸鱼豉油。喜欢吃辣还可以放些小米辣，剁椒或者青蒜末。

　　4.蒸锅中放水，水开后上锅蒸10分钟即可。

　　西兰花香菇

　　材料：西兰花、干香菇3个、小尖椒1个、盐少许、姜。

　　做法：

　　1.香菇预先发好撕成小块。

　　2.一小韪油，烧热后放入小尖椒和姜末爆香，然后放入西兰花翻炒一下。

　　3.加入少量水然后加入香菇块，稍稍煮两分钟就可食用了。