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凉拌苋菜,西兰花炒肉,红烧冬瓜,酸梅汤的做法

凉拌苋菜,西兰花炒肉,红烧冬瓜,酸梅汤的做法
2020年09月15日 20:23 新浪网 作者 每日游戏论

  凉拌苋菜

  

  1、淘洗干净的苋菜,放入沸水中焯烫30秒钟,捞出投凉。

  2、炒锅中加适量食用油,小火煸炒至花椒焦黄。

  3、把花椒、大蒜放入蒜臼中,加入少许盐,捣成蒜泥,盛出备用。

  4、取一个空碗,把蒜泥和花椒碎倒入碗中,加入少许纯净水、盐、生抽、醋、香油,搅拌均匀,制成料汁,加在苋菜上,翻拌均匀,即可食用。

  西蓝花炒肉

  

  食材:西蓝花100克,红辣椒100克,猪瘦肉100克

  做法

  1)、猪瘦肉洗净切成薄片,加入少量淀粉,酱油,五香粉拌均匀腌制15分钟。

  2)、西蓝花洗净,用刀将西蓝花切成小块。红辣椒切成小圈备用

  3)、生姜洗净后,切成细丝,大蒜拍扁去皮切碎备用。

  4)、锅里倒入适量的清水煮开,加入少量食盐,将西蓝花倒入锅中焯水2分钟捞出装盘。

  5)、起锅倒入食油,油热倒入生姜和大蒜炒香,加入腌制好的肉片炒至变色,捞出装盘。

  6)、锅里倒入食油,油热倒入红辣椒炒至断生后加入炒好的肉片翻炒均匀,加入食盐,继续翻炒继续就可以出锅装盘了,将西兰花摆在肉旁边即可。

  红烧冬瓜

  

  材料

  冬瓜300克、细香葱1根、生抽5克、老抽5克、食盐3克、白糖3克、植物油2汤匙

  做法

  1、冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些,最好把绿色的茎去掉,否则硬硬的影响口感)

  2、植物油锅烧热后,下入冬瓜翻炒

  3、炒到冬瓜的边角微黄

  4、调入生抽、老抽、盐和白糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多,冬瓜本身也会出水)5、冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱花。

  酸梅汤

  

  材料:

  乌梅5颗、山楂15克、洛神花4颗、陈皮5克、干桂花10克、水3升、冰糖50克

  做法:

  1.把原料除了桂花和冰糖以外的放进碗里,用水浸泡一下,把原料洗一下,去灰尘什么的;

  2.洗好的原料装进自带的袋子里,扎紧袋口;

  3.锅内加3到4升水,放入料包,大火烧开以后文火煮30分钟;

  4.煮好以后捞出料包,趁热放入冰糖,搅拌至溶解;

  5.趁热放入桂花,让热汤泡出桂花的香味,冷汤冷却以后滤出桂花,把汤分瓶装好放入冰箱冷藏或冷冻,随吃随取。

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