醋爆辣椒土豆丝,记住这3点做出来会很好吃

醋爆辣椒土豆丝,记住这3点做出来会很好吃
2019年07月18日 23:13 新浪网 作者 小茄子美食

在这个炎热的夏天,也许只有晚上才会凉爽一点,如果晚上能再来一盘让人有食欲的家常菜的话真的是再好不过了,小编到了晚上就会给家人做一道非常开胃的家常菜,就是醋爆辣椒土豆丝,这道菜经过小编多次改良可以说是非常好吃了。

想要做好一盘可以让人胃口大开的醋爆辣椒土豆丝,只要记住3点。

醋爆辣椒土豆丝,记住这3点做出来会很好吃

一 、首先我们要准备2个大大的土豆,土豆用水清洗掉表面的土后去皮,去完皮后我们可以用菜刀或者切丝工具把土豆丝切成丝,大家使用菜刀切土豆丝时,可以先把土豆切成片状,然后把土豆片叠起来,这样会比较好好切丝。

对新手朋友是非常有帮助的小编认为切丝的话越细越好,这样吃起来口感会非常好。切好丝后我们需要使用沥水篮将切好的土豆丝放进去,用水泡两三遍,这样的话会把土豆里的淀粉都过滤掉,吃起来会比较健康。过滤完土豆丝后接下来就该处理小料了。

醋爆辣椒土豆丝,记住这3点做出来会很好吃

二 、小料的话小编选择的是使用青辣椒,当然选择红辣椒也是可以的,因为小编家里人都喜欢吃辣,口味都比较重,所以小编切了一整个青辣椒。正好家里还有一点小米椒,就也一块切了,当做点缀。

还需要来几瓣大蒜,葱和姜,用刀把大蒜拍碎,切成沫,将葱切成小段,然后姜的话小编喜欢把姜切成看不见的小小颗粒,因为小编的家里人都不喜欢姜的味道,如果大家家里有人不喜欢吃姜的话可以和小编一样,把姜切成小小颗粒,完全吃不出来。

醋爆辣椒土豆丝,记住这3点做出来会很好吃

这个时候食材都准备好了,我们准备下锅了

三 、下锅时我们需要先把锅中倒入调和油,在冒烟时迅速把花椒放入,大约30秒后将其捞出,然后把我们之前准备好的辣椒和葱姜蒜按顺序倒入锅中,这时香味会扑鼻而来,然后迅速把过完水的土豆丝倒入香味扑鼻的油锅中。

把锅中的土豆丝来回翻炒一下,这时我们就该把家中的陈醋倒入锅中,小编一般都是倒入2勺左右,大家可以根据口味自由选择。醋的话可以选择白醋或者米醋都可以,翻炒一会后出锅时再加入一勺辣椒油,一道闻起来让人流口水的醋爆辣椒土豆丝就完成了。

醋爆辣椒土豆丝,记住这3点做出来会很好吃

这道醋爆辣椒土豆丝放入小料的顺序一定不能错,不然土豆吃起来没有口感,有条件的朋友可以多过几遍水,小编一般都是过3遍水,吃的时候口感最好了。

欢迎大家看完文章后去试试小编做醋爆辣椒土豆丝的方法,相信你会喜欢并且爱上这道醋爆辣椒土豆丝。大家可以互相交流,各位朋友有喜欢吃的美食也可以评论出来大家一起讨论讨论做法。

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