导语:周末休息分享几道家常菜，下酒又下饭，学会给家人试一试

　　大家好，我是小妹开箱，大家都爱叫我大胖，喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们，您在这里能学到适合自己喜欢吃的菜。每天我很荣幸和亲爱的粉丝朋友共同分享美味的佳肴和更详细的菜谱，让大家收藏学习，喜欢的请您关注下哈，每天都会准时更新最新最好吃的美食菜谱！希望粉丝朋友们能喜欢！接下来就开始做今天的菜谱分享！

　　孜然鸡心

　　材料：

　　鸡心、尖椒、小米辣、洋葱、姜、料酒、葱、蒜、盐、鸡精、生抽、孜然面

　　做法：

　　1、鸡心洗净对半切开，去掉上面白色的脂肪部分。

　　2、鸡凉水入锅加姜片、料酒焯水，焯好后过凉水，沥干水分。

　　3、洋葱切丝，小米辣切小段，尖椒切圈，葱切圈，姜和蒜切末。

　　4、锅中放适量油，下入葱、姜、蒜爆香，倒入鸡心一起翻炒。

　　5、炒至鸡心变色后，加小米辣、尖椒、洋葱继续翻炒。

　　6、加盐、鸡精、生抽大火翻炒至洋葱变软关火。

　　7、撒上孜然面翻炒均匀即可出锅。

　　香炸鸡柳

　　材料：

　　鸡胸肉、淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、白胡椒粉、五香粉、料酒、孜然粉、辣椒粉

　　做法：

　　1、鸡胸肉洗净，剔除表面筋膜和脂肪，顺着纹理切条。

　　2、切好的鸡胸肉放入容器里，加入少许盐、五香粉、白胡椒粉、鸡粉、料酒、油抓匀腌制15分钟。

　　3、鸡蛋打散放入碗中，淀粉放入盘里。

　　4、腌制好的鸡柳裹上淀粉，再裹满鸡蛋液，最后沾上面包糠。

　　5、锅中倒入适量油，油温7成热时下入鸡柳，小火炸至金黄色捞出。

　　6、撒少许孜然粉和辣椒粉即可

　　番茄肥牛卷

　　材料：

　　番茄、金针菇、肥牛卷、香菜、盐、糖、番茄酱、味精、葱、蒜、姜

　　做法：

　　1、番茄顶部划十字，浇热水去皮，切成小块备用。

　　2、金针菇洗净去掉根部，放入沸水中焯至断生，捞出备用。

　　3、肥牛也放入沸水中，变色后捞出。

　　4、葱、姜、蒜放入油锅中，煸炒出香味，放入番茄，加入少量番茄酱翻炒均匀。

　　5、加入清水、盐、白糖、味精调味。

　　6、最后放入金针菇、肥牛煮开，出锅前撒上适量香菜即可。

　　上面介绍的这些菜谱是方法和技巧，如果大家还有其它比较好的意见或想法，都可以在小妹开箱评论区留言讨论。

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