糖醋里脊

　　做法

　　1.姜蒜洗净切片。

　　2.里脊肉切条，类似薯条状，比薯条稍微粗一点。

　　3.切好的里脊条加切好的姜蒜，盐5克，味精5克，白糖10克，胡椒粉5克，生粉15克，淀粉15克，使里脊表面裹满生粉糊。

　　4.锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热放入裹好生粉糊的里脊肉，里脊炸定型，外焦里嫩即可捞出。

　　5.锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成热，放番茄酱20克，白糖20克，醋10克开始大火熬汁，熬至丝滑状态。

　　6.放入炸好的里脊肉，翻炒均匀，使汤汁均匀包裹在里脊肉上即可。一道美味可口，色香味俱全的糖醋里脊就这样展现在大家面前了。

　　麻辣粉蒸鲈鱼

　　食材：鲜活鲈鱼1条（约750克），五香蒸肉米粉150克，姜末、蒜末、葱末、葱花各少许。香辣酱、豆瓣酱各20克，盐、料酒、花椒粉、香油各适量。

　　做法：

　　1、把鲈鱼宰杀治净后，加姜末、蒜末、葱末和少许的盐、料酒拌匀，接着加香辣酱和豆瓣酱拌匀，再把五香蒸肉米粉也加进去一起拌匀。

　　2、往蒸锅里掺水，上火烧开后放蒸格，放入鲈鱼并盖上锅盖，蒸6分钟至熟便离火。

　　3、往鲈鱼上撒花椒粉和葱花，淋适量香油便可上桌。

　　家常小炒

　　食材：鸡蛋、木耳、荷兰豆、红椒、黄椒、盐、生抽、耗油、味精、番茄酱

　　做法

　　1、木耳提前泡好；红黄椒洗干净切成块；鸡蛋打散备用

　　2、锅中烧水，将木耳和荷兰豆焯一下盛出备用

　　3、锅中加入适量的油，先将鸡蛋炒至金黄凝固

　　4、锅中再次烧油，放入适量的葱姜蒜爆香，加入木耳和荷兰豆大伙翻炒

　　5、加入红椒和黄椒，继续大火翻炒，加入适量的盐、耗油、番茄酱、生抽、味精快速的翻炒均匀

　　6、接下来再加入炒好的鸡蛋，炒匀就可以出锅了

　　凉吃干烧带鱼

　　具体步骤

　　1.带鱼稍稍刮一下表面的鱼鳞，切段

　　2.切好的带鱼中加入很少一点点食盐，料酒，葱段，姜片，干花椒，干辣椒，搅拌均匀，腌制30分钟

　　3.腌制好的鱼挑出腌料，表面均匀裹上一层玉米淀粉

　　4.不粘锅中倒入一点点底油，将带鱼煎至两面金黄，去除备用

　　5.锅中倒入适量底油，郫县豆瓣酱和泡椒酱分别加入1.5份，炒香

　　6.倒入葱姜末，2份米醋，2份绵白糖，翻炒香后倒入刚刚可以没过带鱼的开水，加入带鱼，大火烧开后，小火焅到收汁即可