麻辣圆白菜

　　材料：圆白菜半棵、胡萝卜一根、洋葱半个，盐、糖、醋、香油、辣椒油

　　做法：1、圆白菜撕成小片，洗净后焯水。

　　2、胡萝卜切成片后也焯水。

　　3、洋葱切成片，跟圆白菜胡萝卜一起放在大碗里，放上所有调料拌匀即可

　　火爆肥肠

　　做法：

　　1. 肥肠一定要清洗干净!两面都是反复清洗,然后放锅里焯水捞起,剪开一段一段。

　　2. 锅里倒入适量的油,姜片8片、姜末蒜末适量、个干辣椒爆香岀味,加入肥肠,翻炒下,加入3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺白砂糖、少许盐、1勺蚝油搅拌均匀。

　　3. 倒入3碗凉水,加入适量花椒,开始焖煮。

　　4. 中火煮到水差不多烧干。这时候看到锅里的肥肠已经出油,这时候开大火用锅铲爆炒肥肠,炒到肥肠两面开始有焦黄色。完全收汁就完成了!

　　鸡蛋炒肉丁

　　材料：鸡边腿400克、土豆1个、红烧酱油1大勺、胡萝卜1根、料酒2大勺、白胡椒粉少许、盐2克、葱1段、糖6克、芹菜茎2根

　　做法：

　　1、鸡边腿洗净去骨切大丁，加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟

　　2、芹菜去丝，切丁，土豆和胡萝卜去皮切丁

　　3、锅内加水烧开，关火，放入鸡丁浸泡2分钟后捞出控水

　　4、锅内加油倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒，锅内加油倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒， 煸至表面微黄即可捞出备用

　　5、原锅炒香葱碎，倒入鸡丁翻匀后，加入六月鲜红烧酱油，翻炒均匀至上色

　　6、倒入土豆丁、胡萝卜丁，调入盐、糖、料酒、开水煮开2-3分钟

　　7、看到汤汁变的微稠时倒入芹菜丁煮开即可出锅

　　五花肉爆炒花菜

　　材料：花菜、尖椒、五花肉、大蒜、生姜、豆瓣酱、盐、生抽；

　　做法

　　1.准备材料；五花肉买回家可以冷冻下比较好切片...冷冻的肉块比较滑，小心哟~大蒜切片，辣椒切圈圈；花菜用刀破开成4片，用手掰下来一朵朵的花，尽量小一些，泡盐水；

　　2.洗干净后控干水分，烧一锅水加入几滴油，沸腾后放入花菜煮20秒左右捞出来沥干水分；少许油干煸五花肉，先炒五花肉是为了将肥油逼出来。一是五花肉不会太油腻，二是煎了的五花肉很香脆好吃，三是五花肉的油爆香花菜，花菜更好吃呢；

　　3.五花肉捞出来，倒入花菜之后翻炒下盖上锅盖，开中火，隔30秒左右翻一次；花菜炒的稍微7成熟；油锅爆香姜蒜辣椒；倒入花菜继续翻炒，加小勺豆瓣酱，盐，生抽；继续炒干一点后出锅