这款吐司用的蛋黄比较多,吃起来口感超棒,柔软似面花、似云朵

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2019年08月25日 17:21 新浪网 作者 尝遍天底下美食

土司(toast)是切片面包,所以一般在店里都叫切片土司。更严格地说,土司在土司机里烤一下(左边是刚买来的土司,右边是烤好的),才能被成为“土司”,然后再用餐刀抹上黄油(spread butter)或者各种口味的奶油奶酪(spread cream)。

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材料。

高筋面粉 (250克)蛋黄 (50克) 奶粉(8克)牛奶 (30克) 水(80克)糖 (45克) 盐(3克)酵母 (3克) 黄油(30克)

做法。

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1,所有材料放入面包桶内。

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2,揉成团后,加入黄油,揉出手套膜。

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3,发酵约2小时。

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4,揪成大小一致的小剂子。

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5,擀开,两侧迭起。

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6,卷起来。

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7,放入吐司盒,二次发酵约40分钟。

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8,烤箱上下火175度45分钟即可,拿出脱模。

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9,凉透后切片。

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10,手撕着吃也不错哦,层次分明,口感极好。。

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