金针菇炖大虾

　　做法

　　1、香葱烧锅倒油烧热，下入已清洗好的海虾

　　2、然后加适量的料酒，翻炒翻炒。

　　3、接着要放入已清洗好的金针菇翻炒翻炒。

　　小炒牛肉

　　食材：牛肉；干红辣椒；姜；蒜；青椒；酱油；生抽；胡椒粉；生粉；花椒；料酒

　　做法

　　1、牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行，用胡椒粉、酱油、少许生粉（真的只要少少的生粉）抓匀腌一会儿

　　2、腌牛肉的空挡，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿

　　3、炒锅内放油烧热，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒

　　4、牛肉变色断生，扒到一边儿，空出的地方放干红辣椒段儿，小火稍稍炸一会儿，注意不要炸焦了

　　洋葱回锅肉

　　食材：五花肉、洋葱、青椒、油、郫县豆瓣、盐、酱油、糖

　　做法：

　　1、五花肉洗净，把肉用水煮至6成熟，切片。

　　2、少放些油，不放也行，将切好的肉片放在锅里炒，炒到肉里的油出来了，拨到锅的一边儿。

　　3、豆瓣酱炒香后，和肉片混合。

　　爆炒三丁

　　做法

　　1.烧开一锅水，将玉米粒，豌豆粒，煮至五分钟，捞出备用。

　　2.火腿切丁，姜切丝，蒜切片，小米辣切段，备用。

　　3.热油冷锅，待油温微热，放入姜丝，小米辣段，蒜片，炒香。