清炒烟笋干

　　-材 料-

　　烟笋干200g、红辣椒5个

　　生姜、植物油适量

　　盐、酱油、蔬果粉适量

　　-做 法-

　　1.笋干提前泡发好，辣椒切小块，生姜切碎；

　　2.热锅入油，将辣椒、姜末炒出香味；

　　3.放入笋，翻炒三分钟左右就可以开始调味；

　　4.放一勺酱油，适量食盐和蔬果粉，再翻炒2分钟就可以出锅了。

　　胡萝卜烧羊肉

　　食材：羊肉、胡萝卜、料酒、白糖、盐、姜片、干辣椒、丁香、孜然、橙皮

　　做法

　　1、羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水；胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

　　2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。橙皮不要放太多哦，有一点就够了。

　　3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，水要放够哦，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

　　4、待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软胡萝卜烧羊肉即可出锅。最后的汤汁不要完全收干。

　　凉拌黄瓜条

　　材料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽5克、香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法

　　1.嫩黄瓜两根，洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；

　　3.将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。