快手麻婆豆腐

　　用料

　　豆腐1块；肉末100克；豆瓣酱1勺；花椒5-8粒；小葱3根；盐适量；生抽1勺；淀粉适量；辣椒粉适量；花椒粉适量；蒜末4辦；姜米一撮

　　做法

　　豆腐切成长2cm,宽2cm,高1.5cm的方块，放于锅中。加清水，盐轻轻推动，水沸后转中小火，2分钟后捞出。

　　热锅下油烧制7成热，放入蒜末，姜米炒散籽。加盐，料酒炒香。

　　小火下肉末炒散籽变白。

　　加豆瓣酱，辣椒面炒酥香。一勺生抽。

　　加水（煮豆腐的水就可），烧沸。

　　下豆腐，撒一层薄盐。烧入味后收汁。

　　淀粉溶于小半碗水里，均匀勾芡。

　　装盘后撒一层花椒面，一层辣椒面，铺上小葱粒，也可加一些芝麻。

　　木耳菜

　　用料

　　木耳菜一把；大蒜头三瓣；干辣椒一个

　　做法

　　把木耳菜洗干净控干水分大蒜瓣用刀拍碎

　　倒入锅中爆炒一下放入盐继续翻炒一下放入大蒜头翻炒两下出锅

　　什锦番茄蔬菜汤

　　用料

　　西红柿、黄瓜、玉米；口蘑、胡萝卜、茄子参；葱姜、油、盐、白胡椒

　　做法

　　食材准备好；

　　少油炒葱姜，放入西红柿；

　　加入水、玉米；

　　易熟的蔬菜后放，开锅炖个3分钟后关火，加入盐、白胡椒调味。

　　蔬菜就用时令的就好，家里有高汤更好啦，味道会更鲜美～