一份正宗的肠粉比你的闹钟还管用

　　只要你在做梦想到肠粉

　　你就会睡意全无，马上下床，奔向那家肠粉老字号

　　叫一声“老细，瘦肉加蛋走青啊，唔该”

　　广东人从小吃到大的肠粉店，总会有一家在你隔壁

　　但是我们从小吃的肠粉基本上都不是“广式肠粉”

　　我们吃的原来都是“潮汕肠粉”

　　“广式肠粉”基本上都是在茶楼才有得卖！

　　今天我们来讲的是肠粉中分化出来的：广式肠粉，潮汕肠粉。

　　同样都是叫肠粉

　　但是其中有着不同的味道

　　烹饪出不同地区的特色和美味！

　　肠粉是源于广州西关的传统小吃，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等

　　广式肠粉，对外观上要求特别高！

　　面皮都是光滑透亮，美观大方

　　馅料非常单一，不会超过2种

　　这也是广式肠粉和潮汕肠粉的区别！

　　总得说，广式肠粉精致，味道纯香

　　相反，潮汕肠粉的面皮比较粗糙

　　但是吃上去滑溜溜的，面皮上都会加个蛋（可选择不加）

　　馅料也比较多，加上自己喜欢吃的上去

　　馅料多是潮汕肠粉的特点之一

　　潮汕肠粉的馅料基本上都是，虾仁，生菜，豆芽，猪肉，潮汕菜脯，甚至生蚝，牛肉...等等。

　　在潮汕三市文化上是同根同源的

　　但在很多细节上还是有所不同的

　　肠粉还是会有差异的

　　潮汕肠粉也有另外的吃法

　　同样在里面加入丰富的材料

　　淋上潮汕的花生酱或者是沙茶酱

　　口味特别的重！

　　使肠粉更加的入味

　　潮汕附近还有一个市的肠粉也非常的单调

　　揭阳肠粉，普遍都是三样馅料

　　肉末、鸡蛋加青菜

　　简简单单，吃出最纯粹的味道

　　不少店铺里面还出售炖汤

　　吃肠粉和炖汤，就是揭阳肠粉的特色之一！

　　看到都留口水了！