秋季和春季一样，让人不知不觉就容易犯困，吃不了多少饭，每天就像那要冬眠的动物一样，乏得很。可偏偏在秋冬的时候，越不能偷懒，得多吃多喝，来年才会有个好身体。这时候，每天我家的饭桌上除了秋天必备的汤品，还有各种下饭菜，有美味可口的下饭菜在，秋季才能多吃饭，冬天才会不畏严寒，暖暖和和的！

　　初秋真的是很尴尬的季节，很多时蔬已经没有了，还有很多要过一阵子才能长出来。这个时候人们就开始为吃什么菜而烦恼。其实，没有应季时蔬的时候，我们可以选择一些下饭菜来代替。下面，小编就告诉大家几个好吃的下饭菜吧。

　　1、香辣豆豉酱

　　香辣豆豉酱其实是一种酱料，他不仅可以直接拌饭吃，还可以搭配一些美食烧来吃。香辣豆豉酱可以提高食物的美味，还可以帮我们开胃助消化，因此得到很多人的喜爱。香辣豆豉酱的香味独特，味道也很鲜美。豆豉可以治疗感冒头痛，胸闷呕吐还可以宣郁解毒，对我们的身体非常的有帮助。香辣豆豉酱的味道很鲜美，吃起来很好吃。

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　　2、咸鸭蛋

　　提到咸鸭蛋很多人都会想到翻沙流油的鸭蛋黄，别看看小小的一个咸鸭蛋，打开之后，香气扑鼻，蛋白很嫩，蛋黄翻沙流油，吃一口在嘴里回味无穷。

　　说道咸鸭蛋，那就不得不说一下广西北部湾的海鸭蛋，北部湾的海鸭是一种麻鸭，产量很高。产出来的鸭蛋的个头就比较大，营养价值比较高。

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　　3、酸菜

　　酸菜是一些中国地区的泡菜。酸菜在我们的饮食中式开胃小菜，下饭菜，酸菜也可以当做调味料来制作佳肴。我们吃的酸菜一般都是青菜火白菜腌制的。

　　很多人不会直接吃酸菜，而是把酸菜用到一些菜品里面，不如酸菜鱼、酸菜炒肉等等。中国很地区的人都会腌酸菜，不同地区腌出来的酸菜口味也是各不相同。

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