今天给大家带来的是一道盖浇饭，黑椒鸡腿饭。简单粗暴，用料简单，烹饪方便，但是口味却一点都不简单。

　　食材：大鸡腿、洋葱、生抽、老抽、盐、黑胡椒碎、料酒、清水

　　制作过程：

　　1.用刀沿着鸡腿踝骨切一圈，切断筋腱；

　　2.沿着骨头剔除鸡腿肉；

　　3.剔除后，将肉铺平，在鸡肉那面切几刀，便于入味也便于熟；

　　4.鸡腿放在碗中，放入生抽、老抽、盐、黑胡椒碎，抓匀，腌制30分钟；

　　5.趁着腌制的时间调一下黑椒汁，另外准备一只碗，放入料酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒碎、清水（80ml），搅拌均匀；

　　6.洋葱切条，放入锅中，炒出香味，盛出备用；

　　7.利用炒洋葱的余油，煎一下鸡腿，先煎鸡皮那面，小火煎至8分钟，翻面；

　　8.翻面之后浇入黑椒汁，盖盖儿，煮5分钟，放入炒好的洋葱，收汁即可。

　　9.取出切块，摆在饭中。

　　注：点头像里面有配套的录制视频，大家可以参考一下（喜欢的朋友麻烦点下“关注”，每天给大家推送简单做法的家常菜及各种美食）谢谢！