立秋了，这素菜要多吃，健脾养胃越吃越健康，我家隔三差五吃它！今天小编就为大家强烈地推荐一种美食，它就是莲子，营养学家根据多年研究发现，莲子含有很高的微量元素，常吃它有利于身体健康，特别是对脾胃的健康，它也是一种物美价廉的食物，希望大家通过这篇文章能够更加地了解它，并且将它分享给身边的朋友，此外，莲子也是一种常见的美食，无论是在超市，还是在菜市场，我们都可以看见它的身影，它的做法也有很多，可以搭配的食材也很丰富，下面就为大家详细地介绍一下！

　　藜麦鲜莲子浆

　　By 牛妈厨房

　　配料：

　　三色藜麦 半小杯、黄豆 3分之一杯、鲜莲子 6粒、白糖 适量

　　烹饪步骤：

　　1.备好所用食材，如图用到鲜莲子，黄豆及丰藜三色藜麦。

　　2.将鲜莲米剥出来备用。

　　3.黄豆及丰藜三色藜麦泡洗好控水备用。

　　4.将所用食材处理好之后入豆浆机里。

　　5.然后选择五谷模式进行烹饪。

　　6.机子自动加水煮制磨研，十分钟就可以喝到醇香的鲜莲藜麦浆。

　　7.朋友们最后享用的时候，按需添加冰糖或是白糖。

　　烹饪小贴士：

　　1.莲子为小坚果。呈椭圆形、卵形或卵圆形，其大小因品种而异，一般长1.6-1.8厘米，宽1.1-1.2厘米，千粒重1100-1400克，幼果期果皮绿色，革质，后由绿转褐色，成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。2.有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。3.莲子最忌受潮受热，受潮容易虫蛀，受热则莲芯的苦味会渗入莲肉，因此，莲子应存于干爽处。莲子一旦受潮生虫，应立即日晒或火焙，晒后需摊晾两天，待热气散尽凉透后再收藏。晒焙过的莲子的色泽和肉质都会受影响，煮后风味大减，同时药效也受一定影响。

　　大家喜欢吃莲子吗？

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