美食存在的意义不仅仅是让人吃饱，美食能给人带来最本真的满足感。我觉得并不是资深烹饪家做出的食物才叫美食，对于我来说只要是自己喜欢的，或者是能给自己带来愉悦感的，那就是当之无愧的美食。为你爱的人和爱你的人下厨做美食，我觉得是世界上最幸福的事情。听到父母、爱人、儿女一边说太好吃了，一边狼吞虎咽的样子，这就是世上难得的幸福。我是吃货从小就是，对美食的热爱好像与生俱来，所以我更喜欢寻找美食、分享与传递美食。分享美食，不仅是把自己喜欢的东西分享给更多的美食爱好者，更是一个传递快乐的过程。让我们即刻出发，在这个可以安享美食的伟大时代，书写我们的美味人生吧！

　　豉油蘑菇丁

　　材料：口蘑、平菇、鲜香菇、鸡腿、香葱、生姜、大蒜、香菜

　　做法：

　　1.鸡腿肉洗净去骨切丁。各种蘑菇分别洗净去根蒂，切成小块。葱、姜、蒜、香菜洗净切碎备用。

　　2.鸡丁中加入料酒、少许盐、姜片、淀粉、色拉油混合均匀，腌制15分钟。

　　3.锅中放入适量油，烧至6成热，放入腌制好的鸡丁，翻炒至颜色变白，表面略有焦黄盛出备用。

　　4.锅中放入适量油，爆香葱、姜、蒜碎，放入各种蘑菇块翻炒均匀。

　　5.然后放入炒好的鸡丁，再依次调入豉油鸡汁、红烧酱油、味极鲜酱油和少许糖，待汤汁稍稍收干，放入香菜碎翻炒均匀即可。

　　酱香里脊丝

　　材料：猪里脊、料酒、蛋清、淀粉、豆瓣酱、葱花、白糖、老抽、鸡精。

　　做法：

　　1.猪里脊切成细丝，加料酒、蛋清和淀粉抓匀。

　　2.碗中放入豆瓣酱、葱花、加白糖、老抽、鸡精、清水调匀。

　　3.锅中放底油，放入里脊丝，小火翻炒。

　　4.炒至肉丝变色，倒入调好的酱汁，小火炒至收汁，撒上葱花即可。

　　酱爆平菇肉丝

　　材料：平菇、里脊肉、生姜、小葱、甜面酱

　　做法

　　1.里脊肉先切成片，再切丝，加1勺料酒，1勺蒸鱼豉油，1勺生粉，1勺食用油，少许盐，和肉丝混合均匀，腌制10分钟。

　　2.姜和葱切末，平菇切成细条，下入锅中翻炒，此时平菇会出很多水，继续炒。

　　3.待平菇出的水分炒干时，关火，盛起备用。

　　4.锅烧热，倒入适量油，下入肉丝炒散，肉丝炒至变白盛起。

　　5.锅中放入生姜末、甜面酱、辣椒酱炒香后，下入肉丝和平菇丝，用筷子拌匀，使酱汁都包裹在肉丝上，撒上葱花即可出锅。

　　葱姜鱼头煲

　　材料：鲢鱼、植物油、香油、鸡油、蚝油、老抽、料酒、胡椒粉、白砂糖、味精、玉米淀粉、姜、大葱、大蒜、香菜

　　做法

　　1.将鲢鱼头洗净剁成块，加淀粉拌匀。

　　2.锅中留底油，下入姜片爆香，放入鱼头炸至金黄色，捞出控油。

　　3.葱切段，大蒜切成末。淀粉放碗内，加水调成水淀粉待用。

　　4.香菜择洗干净，切成段。

　　5.炒锅放入鸡油烧热，下入葱段、蒜茸、柱侯酱爆香，加入料酒、水、蚝油、白糖、味精、胡椒粉，放入鱼头、老抽烧开。

　　6.淋入香油，用水淀粉勾芡，淋入鸡油，倒入烧热的砂煲内，撒上香菜段，淋适量料酒即可。