以前夏天，深藏在我们内心处的记忆：没有空调，没有各种网红零食，没有手机，单纯的就一根冰糕、一个西瓜、一个咯吱作响的风扇、一部动画片，便让我们度过了整个暑假。

　　长大后不仅没了童年的快乐，越来越多的身体问题也随着年龄出现。夏季除了燥热和忙不完的工作，就再也没什么值得我们纪念的事情和味道了。然后身体感受到了夏天的“味道”，人体出现“湿气重、脾胃不和”等情况，这都是上班族容易出现的问题。

　　夏季有一种食材就能和这些问题抗衡，它被称为“夏季第一豆”，这如神般的存在就是白扁豆。虽然白扁豆不如绿豆和红豆一般，在家中常用，但它的功效是比较厉害的，不仅祛湿气的功效超过了薏米，而且还有一定的补肾作用，糖尿病患者也是可以食用的。

　　白扁豆本身也是中药材，主要用于治疗各种肠胃疾病，就连女性心烦的色斑也能用白扁豆入药服用治疗。曾有研究显示每100克白扁豆中蛋白质含量比鸡蛋的高(多12克)，而且还超过了牛奶中的蛋白质含量。

　　除此以外，白扁豆还有以下功效：

　　1.糖尿病人的福音，安全降糖效果好

　　白扁豆之所以有降糖效果，就是因为它含有淀粉酶抑制剂，这一成分被人体吸收后会降低血糖的含量，从而达到控制血糖的目的。同时白扁豆中脂肪含量较低，也不会影响到血糖的变化，所以白扁豆也被称为天然胰岛素。

　　2.告别湿气重，让你做轻盈美少女

　　随着养生知识的普及，人们越来越了解湿气重对人体的危害，而且有很多祛湿气的食物也走进了我们的视野，比如薏米就是其中之一。湿气重的人吃薏米的确有一定排湿气的效果，但是不能忽略薏米本身的性质，它属于寒性食物，如果是脾胃虚弱以及月经期间的女性都不适合食用。

　　而白扁豆则恰恰相反，它不仅能去除体内湿气，还属于热性食物，有一定暖胃效果，祛湿气的同时还不会给胃部造成伤害，是完美的祛湿气食材。

　　3.健脾胃止腹泻，白扁豆堪称小能手

　　上文中介绍到了白扁豆有健脾的效果，不仅能够补气，还非常适合脾虚和不想吃饭的人食用。另外白扁豆的热性对腹泻以及急性肠胃炎也有一定治疗效果。

　　健康度过夏季，夏季第一豆不能缺少。白扁豆不仅可以用来熬粥，煲汤和直接煮水饮用都是可以的，但是要注意一点，白扁豆如果没有煮熟，将会存在一定毒性，所以一定要煮熟后再食用。