红薯是我们生活中常见的食物，其中含有大量胡萝卜素、食用纤维和钾，而且也含有抗癌物质。红薯不仅仅是健康食品，也是祛病的良药，可以来了解一下吃红薯的好处。

　　1、营养价值丰富。现代医学研究发现，红薯不仅含有丰富的淀粉、膳食纤维，还含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被称为营养最均衡的保健食品。

　　2、红薯有抗癌作用。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

　　3、促进肠胃的蠕动。一般认为，由于红薯富含有膳食纤维，因而往往有利于机体肠胃的蠕动，最终使得人们得以顺畅进行排便。与此同时，还有利于排除宿便，因而往往有利于机体的消化、吸收及自身免疫力的增强。

　　4、延缓衰老。红薯含有丰富的强抗氧化剂。番薯中的紫薯所含的花青素是其中一种最好的抗氧化剂，橘色种类里β-胡萝卜素是另一种强有力抗氧化剂。花青素有很好的抗炎性，有助于我们抵挡多种疾病。这是我们要常吃番薯的不可否认的原因之一。