莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“辣椒炒鱿鱼”的做法。今天是一年一度的“霜降”节气，也是中华民族二十四个传统节气里跟冬天最接近的一个节气。霜降之后，紧接着就是立冬了。所以霜降对我们每个人来说，既是秋天的最后的日子，也是冬季开始的日子，是真正意义上的深秋时节。每年这个时候，也是海鲜开始上市的时候，家家户户的餐桌上就会高频次出现各种各样的海鲜美味，这个时候海鲜肥美鲜嫩，肉质细腻，正是食用的最佳时节。因此今天我就给家人做了这道“辣椒炒鱿鱼”下饭菜，美味爽口，我家孩子最爱吃。鱿鱼是秋天最便宜的海鲜，简单炒炒，香辣过瘾，鲜香脆嫩，全家都喜欢。

　　说起鱿鱼，很多人从小就喜欢吃它。在我们小区的外面，每天晚上有很多也是美食摊点，里面就有好几家专门做鱿鱼美食的老板，有的专营铁板鱿鱼，有的专门营养烤鱿鱼，有的还专门经营鱿鱼汤。这些小摊点卖的鱿鱼不但我儿子经常吃，我也偶尔会出去吃一些，基本上已经吃了一遍。尤其到了秋冬季节，新鲜鱿鱼上市的时候，这些摊点的生意特别好，大批的学生孩子都会在晚上放学之后去这些小摊点吃鱿鱼。我家儿子把我给的零花钱几乎全部用在吃这些鱿鱼上面，真是个小馋鬼。看着孩子这么爱吃，我就学着给他做一些有关鱿鱼的美食，包括烤鱿鱼、炒鱿鱼等等，不下十几种做法。今天这道辣椒炒鱿鱼也是我经常做给他的一道美食，不仅美味下饭，而且做起来也很简单，大人小孩都喜欢吃。

　　霜降后，少吃猪肉多吃它，补充营养和钙质，18元一斤，比肉还香。我个人是比较喜欢吃鱿鱼，鱿鱼全身的肉比较多，而且味道口感都很不错，吃进嘴里有弹性，让人吃上一口好满足，鱿鱼的价格比较实惠，18块一斤，比猪肉便宜多了，鱿鱼营养丰富，富含人体所需的多种氨基酸，富含高蛋白且脂肪含量极低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种食材，平时我家里也是经常吃鱿鱼的，一般都是涮火锅吃，有时带孩子去逛街都会买几串鱿鱼串过嘴瘾。鱿鱼的做法有很多种，可以用烤、蒸、煮、煎等各种中国传统做法烹制，有时间大家可以多试试。现在我把这道“辣椒炒鱿鱼”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

【辣椒炒鱿鱼】

　　食材：鱿鱼1条、红绿椒各3根、大葱半根、姜1块、1小勺豆瓣酱、少许蚝油、生抽、胡椒粉、孜然粉。

　　做法：

　　1、需要的食材准备好。

　　2、鱿鱼冲洗掉表面的粘液，切掉眼睛牙齿，接着切成小块，也可以打上花刀，鱿鱼须切成段。

　　3、红绿椒去掉根蒂洗净，切成小段，生姜切成薄片，大葱也切段，装盘备用。（有洋葱的切点洋葱条）。

　　4、锅内烧水，水烧开后倒入鱿鱼块，加入少许料酒，减轻鱿鱼的腥味，水开后煮1分钟，捞出用凉水冲洗。

　　5、锅里倒油，油烧热以后，倒入姜葱炒香，加入一小勺的豆瓣酱，炒出红油。

　　6、再倒入鱿鱼块，快速翻炒，炒一分钟左右，加入少许蚝油，生抽，胡椒粉调味。

　　7、再次翻炒均匀，起锅前撒上孜然粉，就可以出锅装盘了。

　　8、这道菜香辣开胃，营养美味，超下饭，吃不腻。

　　莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~