我国东北的饮食习惯，相信大家也都略知一二。虽然不说完全知晓，但是东北菜中的酸菜和猪肉，赫赫有名，以至于我们一说到东北菜，脑海里第一浮现出来的就是满满当当塞着酸菜的白肉锅和血肠锅。东北人热爱酸菜，因为酸菜是冬天的主要蔬菜，人们可以从发酵的酸菜中获得营养，并且借助酸菜的酸香来中和肉类的油腻。

　　无独有偶的是，欧洲的德国，似乎和我国的东北有那么一点关系。明明两个地区相差十万八千里，但在饮食方面，两个地区却有着说不清道不明的“心有灵犀”，仿佛隔空传递了信息一样。所以有不少人说，当东北人到德国去留学或是居住的时候，喝酒时看到他们的下酒菜，就会感到一阵亲切。

　　德国，又被称为欧洲的“小东北”，不仅仅是地理位置正好处于欧洲的东北角，还在于德国美食和我国的东北有着异曲同工之妙。德国人也喜欢吃酸菜和猪肉，而且德国人制作出来的酸菜味道，和我国东北朋友做出来的酸菜味道非常相像。以至于不少在德国的东北人，都会买德国的酸菜来解馋。

　　德国人有一个外号“Kraut”，这是从德语中的“Sauerkraut（酸菜）”衍生出来的，意思就是德国人很喜欢吃酸菜，喜欢到每天都要食用酸菜。在德国土地上大大小小的餐馆里，主厨们都会提供酸菜来给客人食用。酸菜可以是一道单独的菜，可以是烤猪肘、德国香肠、烤猪肉的配菜，适用面很广。

　　德国人在面对猪肉的时候，同样很疯狂。猪肉和香肠是德国人的必需品，一般来说，每个德国人一周内肯定会去吃一次烤香肠或是烤猪肘。德国香肠的选择种类非常多，说上好几天都说不完，在餐厅里你能吃到白香肠、红香肠，在德国的街头里还能吃到咖喱香肠。

　　德国猪肘，是德国人最爱的美食，因为吃猪肘的时候一定会搭配上一份酸菜。德国猪肘的做法有两个，一个是水煮肘子，还有一个是烤猪肘。猪肘放置在盘子上，加上一份酸菜，一份土豆球，再淋上少许酱汁。一口猪肘肉一口酸菜，这样的吃法谁不羡慕？

　　你以为德国菜就只有这些了吗？其实人家德国还有一道酸菜炖粉丝，东北的朋友是不是觉得特别熟悉？这道菜可是德国的传统美食，同理，德国的传统美食中还有酸菜炖猪肉、酸菜炖排骨，如果不告诉你这些都是德国的传统食物，你是不是会以为自己来的餐厅其实是东北菜馆？

　　为什么德国和我国东北的饮食那么相像呢？其实，这还是天气气候的问题。古时候，德国的冬天是很冷的，地里长不出东西，德国人们就只能将临近冬天采收下来的卷心菜收集起来，用盐和糖腌制起来。而香肠和猪肉则是保证热量的来源，香肠能够长时间存放，受到大家的欢迎。

　　而东北也同样是因为冬季的冰天雪地，人无法出门找寻食物，所以把秋季大量收获的大白菜放到缸里腌制，这是让东北人能够度过寒冷冬季的食材，也让东北的美食多了几分花样。所以这两个地区的饮食“不谋而合”，相似度超高，是非常有意思的事情。

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