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小满后吃“它”,蛋白质含量高,比鸡肉、牛肉更有营养,还不发胖

小满后吃“它”,蛋白质含量高,比鸡肉、牛肉更有营养,还不发胖
2020年05月29日 09:19 新浪网 作者 美食云水间

  小满已过,最近下起了雨,凉飕飕的,气温降了不少。这样的天气,水哥最喜欢到附近的一家店吃醉鹅,虽然味道比鸡鸭肉硬一些,但确实是美味。自己家里倒是少做与“鹅”有关的菜,唯独做了几次“红烧鹅肉”,做法比较简单,今天就将这道菜的制作方法分享给大家吧!

小满后吃“它”,蛋白质含量高,比鸡肉、牛肉更有营养,还不发胖

  鹅肉的营养非常丰富,富含人体所必须的氨基酸、蛋白质、烟酸、糖类以及多种维生素和微量元素。最重要的是,它的脂肪含量非常低,不饱和脂肪酸的含量很高,对人体的健康非常有利,吃鹅肉完全不用有“发胖”的担忧。鹅肉的蛋白质的含量比鸡肉、牛肉、鸭肉、猪肉一众肉类都还要更高,不仅含量高,品质还好,所以小满后想吃肉,不妨就来份红烧鹅肉吧。

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  中医理论里认为,鹅肉具有补阴益气、暖胃开津、祛风湿、防衰老等功效,是食疗的上品。特别适合身体较虚弱,气血不足或者营养不良的人群,它的质地也非常柔软,极易被消化。它还有一定的药用价值,在治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、哮喘、老年浮肿等症状有良好的功效。

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  夏季食欲不振、口渴乏力来份红烧鹅肉吧,保证让你胃口大开!以下就是红烧鹅肉的制作过程。

  【食材清单】

  鹅肉250g、油适量、盐适量、酱油适量、葱段适量、蒜块适量、大料适量、白糖适量、料酒适量、姜片适量。

  【红烧鹅肉的烹饪步骤】

  1、准备好需要用的食材与配料,备用。

  2、将鹅肉的腿和翅膀切下,水龙头下清洗干净,再剁成小块。

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  3、准备煮锅,烧开水,煮沸后将鹅肉放进去,焯烫一会儿,记得把表面浮起的浮沫撇去。焯好后将鹅肉捞出。

小满后吃“它”,蛋白质含量高,比鸡肉、牛肉更有营养,还不发胖

  4、准备一口锅,往里倒入适量的油,将葱、姜、蒜等配料处理好,放入锅中,大料也一起放进去,爆炒出香味。

  5、接着将焯烫好的鹅肉一起倒进去,与配料翻炒均匀。

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  6、炒一会儿后加入适量的白糖、酱油和料酒,继续翻炒。

  7、刚刚焯鹅肉的水,将表面的肉末撇干净,倒入锅中,再调入适量的食盐,盖上盖子,用大火煮开。

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  8、锅内的水开后,再转成中火,继续焖煮鹅肉,一直煮到收汁。

  9、收好汁后就可以关火了,倒入盘中,开吃!

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