小满已过，最近下起了雨，凉飕飕的，气温降了不少。这样的天气，水哥最喜欢到附近的一家店吃醉鹅，虽然味道比鸡鸭肉硬一些，但确实是美味。自己家里倒是少做与“鹅”有关的菜，唯独做了几次“红烧鹅肉”，做法比较简单，今天就将这道菜的制作方法分享给大家吧！

　　鹅肉的营养非常丰富，富含人体所必须的氨基酸、蛋白质、烟酸、糖类以及多种维生素和微量元素。最重要的是，它的脂肪含量非常低，不饱和脂肪酸的含量很高，对人体的健康非常有利，吃鹅肉完全不用有“发胖”的担忧。鹅肉的蛋白质的含量比鸡肉、牛肉、鸭肉、猪肉一众肉类都还要更高，不仅含量高，品质还好，所以小满后想吃肉，不妨就来份红烧鹅肉吧。

　　中医理论里认为，鹅肉具有补阴益气、暖胃开津、祛风湿、防衰老等功效，是食疗的上品。特别适合身体较虚弱，气血不足或者营养不良的人群，它的质地也非常柔软，极易被消化。它还有一定的药用价值，在治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、哮喘、老年浮肿等症状有良好的功效。

　　夏季食欲不振、口渴乏力来份红烧鹅肉吧，保证让你胃口大开！以下就是红烧鹅肉的制作过程。

　　【食材清单】

　　鹅肉250g、油适量、盐适量、酱油适量、葱段适量、蒜块适量、大料适量、白糖适量、料酒适量、姜片适量。

　　【红烧鹅肉的烹饪步骤】

　　1、准备好需要用的食材与配料，备用。

　　2、将鹅肉的腿和翅膀切下，水龙头下清洗干净，再剁成小块。

　　3、准备煮锅，烧开水，煮沸后将鹅肉放进去，焯烫一会儿，记得把表面浮起的浮沫撇去。焯好后将鹅肉捞出。

　　4、准备一口锅，往里倒入适量的油，将葱、姜、蒜等配料处理好，放入锅中，大料也一起放进去，爆炒出香味。

　　5、接着将焯烫好的鹅肉一起倒进去，与配料翻炒均匀。

　　6、炒一会儿后加入适量的白糖、酱油和料酒，继续翻炒。

　　7、刚刚焯鹅肉的水，将表面的肉末撇干净，倒入锅中，再调入适量的食盐，盖上盖子，用大火煮开。

　　8、锅内的水开后，再转成中火，继续焖煮鹅肉，一直煮到收汁。

　　9、收好汁后就可以关火了，倒入盘中，开吃！