羊汤是中国人最爱的一种早点，除了冬天以外，夏天依然也受欢迎，羊汤除了美味以外，还有滋补的功效，尤其是在三伏天喝羊汤，可以将堆积在体内的湿气逼出体外，我国各地都有羊汤卖，味道也是大不相同，除了调味品放的不一样以外，羊的质量也不一样，今天我们就来说下我国羊汤最好喝的3个地方，众所周知大西北的羊肉的质量是上乘的，但最好吃的羊汤却不在大西北，快看看你喝过几种？

　　藏书羊肉是江苏省苏州的传统风味小吃，始创于明代，距今有很悠久的历史了，藏书白汤羊肉可比涮羊肉好吃多了，烹饪好以后，汤汁乳白，香气浓郁，口感鲜美，据说藏书羊汤用的都是自然放养的新鲜的活山羊，用百年木桶煮一个多小时，煮出来的肉不硬不烂，而且简单到只放盐等单一的调味品，但是吃起来几乎没有膻味儿，绝对是中国最好吃的羊汤之一

　　号称中华第一汤的山东菏泽单县羊肉汤，距今已经有上百年的历史了，汤是由纯山羊骨头熬制的，最主要的特点是汤白汁浓而不是带油花的那种，味道十分鲜美，腥味儿非常小，吃在嘴里会有一种鲜而不膻，香而不腻，烂而不糊的口感，不愧为中华第一汤，喝汤的时候配上个烧饼，把烧饼掰成小块，泡在汤里，烧饼里都有了羊汤的香味儿，真是让人意犹未尽啊

　　在四川，在成都，冬至的首选食物就是羊肉，喝羊汤吃羊肉才是它们过冬的标配，简阳的羊肉汤肉质细嫩，肥而不腻，温而不火，鲜美味浓的口感回味悠长，一碗羊汤上桌，碧绿的大葱，乳白的汤汁，漂浮的羊肉，老话说得好“食色性也”！一幅水墨画一样的羊汤展现在食客面前，哪个不爱？简阳羊肉汤的特殊之处在于简阳本地的山羊，个头小生命力强，用的是优势品种的“大耳朵羊”，经过大锅慢炖，小锅小炒等复杂的程序加工而成，熬汤的时间可能在半夜就要开始了，你说这碗汤能不香吗？

　　绝大多数人心里都会这么认为，中国最好吃的羊肉不是在大西北就是在内蒙，那里适合羊儿生存，做出来的羊肉一定好吃，其实不然，河北平泉羊汤的制作技艺带有名族特色，和别的地区的羊汤味道大不相同，平泉羊汤以羊杂为主料，与羊骨，羊头共同熬制，对配料十分有讲究，还要有好的刀功，要将羊杂切成细细的条状，撒上香菜，让人一眼看上去，就有了食欲。