精选食谱：葱爆牛肉原料，凉拌茄瓜条，蚝油芦笋的做法

　　葱爆牛肉原料

　　：牛肉500g，大葱一根。蒜少许。

　　1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。

　　2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油，翻炒。

　　凉拌茄瓜条

　　1.白芝麻炒香备用。

　　2.茄子洗净，切成条状，清蒸。

　　3.加入盐、生抽、鸡粉、少许糖，撒上白芝麻、香葱末；拌匀；装盘包上保鲜膜，放入冰箱冷冻一会儿；食用。

　　1.芦笋洗净把老的根部切去，留其嫩茎。控干水分待用。

　　2.把芦笋在烧开的高汤里汆熟捞出。

　　3.用凉白开过一下汆熟的芦笋，使他脆绿。

　　4.装盘后淋上蚝油，即可上桌。