一提到四川，在大家脑海中想到的就是“辣”这个词吧，确实，四川菜是无辣不欢的，那么出了名的川菜有哪些比较好吃呢?

　　1.第一个就是水煮肉片。水煮肉片是四川家庭烹饪中的主要菜肴。这道菜在四川广为人知,每个家庭都知道如何烹饪,而且每个人都喜欢。朋友们去到四川时,不吃两次水煮肉片,那真是白去四川了。在四川美食中，这道菜辛辣且充满风味。它是四川著名的传统菜肴,具有浓郁的家庭风味。

　　2.第二个是水煮牛肉。水煮牛肉取自四川火锅法,将牛肉切成薄片,然后在辣锅腌料中煮熟,这道菜的特点是它具有浓厚的辛辣味和光滑而嫩的肉,经过数百年的不断总结和发展,这道菜已逐渐成为餐饮业的主菜,也是四川著名的名菜。

　　3.第三个是水煮鱼,这道菜的方法是将草鱼，清洗干净，鱼肉切成薄片,切碎鱼骨,冲洗干净,然后放入煮沸在高温的特殊锅中。这道菜的特点是口感顺滑,不油腻，还使鱼保持鲜嫩。这是四川菜中非常有名的一道菜。

　　4. 第四个是麻婆豆腐。这道菜因其独特的风味而以其创造者的特征命名,据传说,这道菜的创造者陈太太被称为麻婆豆腐,因为她的脸上有一些麻点,而且豆腐的味道很独特,这道菜的特点是麻,辣,新鲜,香,脆,细嫩,热,香且充满风味,它已成为世界上最受欢迎的四川菜之一。

　　其实每个地方都有每个地方的美食，且口味都有差别，那在看文章的你爱吃以上这些川菜吗？